Les propriétés curatives naturelles du vinaigre de cidre
Les partisans du vinaigre de cidre à usage domestique l'utilisent pour éliminer les mauvaises herbes, éliminer les moucherons et les puces, éliminer les taches tenaces et nettoyer le laiton. En tant que remède traditionnel, le vinaigre de cidre peut être un traitement pour tous les traitements, de l'hypertension, du diabète et du cancer, aux verrues, à la mauvaise haleine, aux taches de vieillesse, à la constipation et aux infections à levures. Des recherches cliniques récentes montrent toutefois que ce liquide acide a effectivement des propriétés cicatrisantes. Parlez à votre médecin avant de prendre du vinaigre de cidre pour traiter un problème médical..
Un pot de vinaigre de cidre sur une table avec des fruits et une feuille (Image: Zoonar / Heike Rau / Zoonar / Getty Images)Diabète
Les preuves suggèrent que le vinaigre aide à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 1 ou 2. Dans une étude de 2010 publiée dans la revue "Diabetes Care", des médecins ont donné au hasard à 10 hommes diabétiques de type 1 un mélange de vinaigre et d'eau ou un placebo avant un repas. Les chercheurs ont découvert que les pics de glycémie étaient 20% plus bas chez les hommes recevant du vinaigre.
Une autre étude publiée dans le "European Journal of Clinical Nutrition" en 2010 a examiné l'impact du vinaigre sur les taux de glucose sanguin. Un groupe de sujets a reçu un repas riche en sucre et un autre un repas avec beaucoup moins de sucre. Les chercheurs ont constaté que le vinaigre abaissait les niveaux de glucose de pointe dans les deux groupes, mais que la réduction était plus importante dans le groupe qui mangeait le repas riche en sucre..
Perte de poids
Les preuves scientifiques solides des propriétés de perte de poids du vinaigre sont rares. Cependant, une étude réalisée en 2009 par des chercheurs japonais dans la revue «Bioscience, Biotechnology and Biochemistry» a révélé que les sujets ayant reçu du vinaigre de cidre de pomme perdaient plus de poids que ceux ayant reçu un placebo. Les scientifiques ont découvert que seulement 15 ml de vinaigre de cidre de pomme par jour entraînaient une réduction significative du poids corporel et de la graisse sous-cutanée. Ils ont théorisé que l'acide acétique, le composé présent dans tous les vinaigres, ralentit l'accumulation de graisse.
Propriétés antioxydantes
Le vinaigre de cidre contient de nombreux composés dotés de propriétés antioxydantes, dont le plus puissant est l'acide acétique. Les antioxydants protègent les cellules des effets nocifs des radicaux libres susceptibles d'endommager l'ADN cellulaire. Des chercheurs japonais ont examiné la gamme d'antioxydants présents dans une marque de vinaigre de cidre de pomme réputée pour sa valeur nutritionnelle très élevée. Dans une étude de 2010 publiée dans le «Journal de la chimie agricole et alimentaire», les chercheurs ont découvert des composés dans du vinaigre de cidre dit «High Brix» possédant l'activité antioxydante de l'enzyme superoxyde dismutase. Les radicaux libres superoxydes sont très toxiques pour les cellules et sont liés à de nombreuses maladies, notamment le cancer. Comme le superoxyde dismutase, les composés du vinaigre de cidre convertissent le superoxyde en oxygène et en peroxyde d'hydrogène moins nocifs..
Propriétés réduisant le cholestérol
Le vinaigre de cidre de pomme, non filtré, contient la fibre alimentaire pectine, qui peut réduire l'absorption du cholestérol alimentaire et du cholestérol présent dans la bile. Des études chez l'animal ont montré que l'acide acétique peut réduire les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, et le cholestérol sérique total. Des scientifiques japonais ont étudié des rats nourris avec des aliments riches en cholestérol ainsi qu'une solution d'acide acétique. Dans cette étude, publiée dans le "British Journal of Nutrition" en 2006, les scientifiques ont procédé à des examens post mortem des rats ayant reçu de l'acide acétique et ont mis en évidence une réduction significative du cholestérol sérique total dans les fèces..
Attention
Selon Columbia Health, la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut entraîner des problèmes tels que l'émail des dents endommagé et des irritations de la gorge et de l'estomac. De plus, les propriétés du vinaigre de cidre pourraient être associées à des médicaments ou à des problèmes de santé. Vous ne devriez pas commencer à boire du vinaigre de cidre de pomme sans d'abord consulter votre fournisseur de soins de santé.
