Les huiles les plus saines pour cuisiner du pop-corn
Le pop-corn est une collation saine lorsque vous le faites vous-même, car vous pouvez contrôler la quantité d'huile et de sel que vous utilisez pour le préparer. Les huiles les plus saines à utiliser lors de la préparation du pop-corn sont les mêmes que celles recommandées pour la cuisson d'autres aliments. En choisissant la bonne huile, vous réduirez vos niveaux de graisses saturées et trans, tout en protégeant la santé de votre cœur. Une tasse de maïs soufflé à l'huile ne contient que 55 calories, selon le tableau Popcorn.
Un bol de pop-corn sur une table recouverte de pop-corn. (Image: mizar_21984 / iStock / Getty Images)Huile de canola
L'huile de canola est une graisse monoinsaturée - un type qui réduit votre cholestérol et votre risque de maladie cardiaque, selon la clinique Mayo. L'huile de canola est également pauvre en graisses saturées, mais contient des acides gras oméga-3, des nutriments essentiels à la santé cardiaque. Cela fait de l'huile de canola un choix santé à utiliser pour la fabrication du maïs soufflé. L'huile de canola a également une saveur douce qui ne changera pas le goût du maïs soufflé. L'huile a un point de fumée moyen-élevé, alors surveillez-la de près. Une fois qu'il commence à fumer, il produira des radicaux libres nocifs pour la santé, selon la clinique de Cleveland.
Huile d'olive
Family Education recommande d'utiliser l'huile d'olive comme l'une de vos huiles de cuisson principales, car elle est riche en graisses mono-insaturées bénéfiques pour votre santé. La cuisson du maïs soufflé à l'huile d'olive diminue le risque de cholestérol élevé et de cancer grâce à son contenu phytochimique. Les produits phytochimiques se trouvent dans les aliments d'origine végétale et sont importants pour la santé. Le goût de l'huile d'olive varie selon que vous soyez extra vierge, vierge ou à saveur légère. Plus l'huile d'olive est vierge, plus vous obtiendrez de saveur et moins vous aurez besoin de faire du pop-corn. La Cleveland Clinic considère que l'huile d'olive extra vierge est le meilleur choix pour la cuisine.
Huile végétale
Les huiles de carthame, de maïs, de tournesol, de soja et de coton sont riches en graisses polyinsaturées, selon la clinique Mayo. Remplacer le beurre par de l'huile végétale peut réduire votre taux de cholestérol, ce qui aide à protéger votre cœur. Chacune de ces huiles donne une saveur différente, alors essayez-les toutes pour voir laquelle vous préférez pour la cuisson du pop-corn. Ceux qui ont une saveur plus intense vous permettent d’en utiliser moins, ce qui réduit les calories, faisant du maïs soufflé à l’huile un snack sain qui s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. L'American Heart Association recommande de tirer le maximum de votre graisse quotidienne d'huiles telles que les huiles végétales pour des bienfaits pour la santé..
