Les bienfaits du lait de coco sur la santé

Considéré comme l’un des aliments les plus sains de la planète, le lait de coco jouit d’une énorme popularité parmi les personnes à la diète, les mordus de la gym et les passionnés de nutrition du monde entier. Malgré sa teneur élevée en graisse, il protège contre les maladies cardiaques et l'obésité. De plus, il ne contient pas de lactose et peut remplacer le lait de vache. Un nombre croissant de restaurants et de chaînes de cafés, y compris Starbucks, l’utilisent maintenant comme alternative végétalienne non-laitière.

Échangez des produits laitiers contre du lait de coco pour obtenir plus de nutriments dans votre alimentation et pour éliminer le lactose. (Image: alicjane / iStock / GettyImages)

Lire la suite: Quel type de lait (ou lait non laitier) est le meilleur? Les avantages et inconvénients de 9 types différents

Lait de coco Valeur nutritive

Cette boisson populaire est fabriquée à partir de la chair de noix de coco mûres et a une texture crémeuse. Il est naturellement sucré, possède une saveur intense et possède un fort potentiel nutritionnel. Avec l'huile de noix de coco, c'est l'un des meilleures sources alimentaires de MCT ou triglycérides à chaîne moyenne. Une tasse fournit:

445 calories
4,6 grammes de protéines
6,4 grammes de glucides
48,2 grammes de graisse
8% du DV du folate
7% de la valeur quotidienne de la niacine
4% du DV de la vitamine C
87 pour cent de la DV de manganèse
41% du DV de fer
26% de la DV de magnésium
14% de la VQ du potassium

La valeur nutritive du lait de coco varie d'une marque à l'autre. Le lait de noix de coco non sucré Silk, par exemple, ne contient que 40 calories, 4 grammes de graisse et 1 gramme de glucides par tasse. Le lait de noix de coco Thai Kitchen de McCormick contient 120 calories, 12 grammes de graisse et 2 grammes de glucides par tasse. De nombreuses marques proposent désormais des versions allégées avec moins de calories et moins de gras.

Les acides gras à chaîne moyenne du lait de coco et de l'huile de coco sont très recherchés pour leurs bienfaits pour la santé. Selon une revue de 2018 publiée dans PLoS One, ces graisses pourraient améliorer la performance physique et aider à la perte de poids en augmentant l'oxydation et le métabolisme des graisses. Les MCT peuvent vous aider à brûler plus de calories tout au long de la journée et à équilibrer les hormones qui régulent l'appétit. Ils empêchent également l'accumulation de graisse, ce qui rend plus facile de garder les livres.

Lire la suite: Le lait de coco aide-t-il à perdre du poids??

Renforce votre système immunitaire

L’un des avantages les plus remarquables du lait de coco réside dans sa capacité à renforcer la fonction immunitaire. L'acide laurique, un acide gras saturé à chaîne moyenne dans la noix de coco, présente des propriétés antimicrobiennes et anticancéreuses. Une étude de 2017 publiée dans la revue Frontiers in Microbiology indique que l'acide laurique inhibe la croissance de Clostridium difficile, une bactérie résistante aux médicaments.

Cet acide gras peut aussi protéger contre le cancer. Selon une étude de 2017 présentée dans Cell Death Discovery, l’acide laurique pourrait induire la mort des cellules cancéreuses et supprimer la croissance tumorale.

Si vous tombez souvent malade, ajoutez du lait de coco à votre alimentation. Ce pourrait être exactement ce dont vous avez besoin pour renforcer vos défenses naturelles et maintenir votre système immunitaire fort. Buvez cette boisson à tout moment de la journée ou ajoutez-la à des viennoiseries, des smoothies, des laits frappés à la noix de coco et des desserts faits maison.

Garde votre cerveau pointu

Luttant avec un brouillard cérébral et une mauvaise concentration mentale? Vous voulez augmenter votre productivité et en faire plus en moins de temps? Le lait de coco pourrait être la réponse à vos besoins.

Les MCT dans cette boisson saine alimenter votre cerveau et peut améliorer la cognition, selon une revue de 2014 publiée dans la revue Frontiers in Neuroscience. Ses acides gras augmentent la production de corps cétoniques, qui constituent une source d'énergie pour le cerveau. Ils peuvent stimuler la mémoire et les performances mentales, restaurer les fonctions cérébrales et ralentir le déclin cognitif.

Favorise la santé cardiovasculaire

Le lait de coco fournit 48,2 grammes de matières grasses totales et 42,7 grammes de matières grasses saturées par tasse. Étonnamment, cela n’affecte pas les lipides sanguins ni la santé cardiaque. Un essai clinique publié en 2018 dans The BMJ a évalué les effets de l'huile d'olive, de l'huile de coco et du beurre sur le cholestérol sanguin, le poids corporel, la répartition de la graisse et les facteurs de risque cardiovasculaires. L'huile de coco et le lait de coco sont riches en graisses saturées.

Les chercheurs ont découvert que l'huile de noix de coco et le beurre affectaient les lipides sanguins différemment de l'huile d'olive. Les sujets qui ont consommé de l'huile de coco ont connu une augmentation significative du bon cholestérol. Le beurre, quant à lui, augmente les taux de mauvais cholestérol. Ces résultats montrent que les graisses saturées affectent votre corps de différentes manières, en fonction de sa source.

Lire la suite: 18 aliments riches en graisse qui sont bons pour vous

Une alimentation équilibrée comprenant du lait de coco pourrait en réalité garde ton coeur en bonne santé et protéger contre les problèmes cardiovasculaires. L'acide laurique, l'un de ses nutriments clés, réduit le stress oxydatif et la tension artérielle chez les rats hypertendus. Cet acide gras possède également des propriétés antioxydantes et contribue à la perte de poids, ce qui renforce encore ses effets cardioprotecteurs..

Combat le stress oxydatif

Une tasse de lait de coco se vante de 87 pour cent de l'apport quotidien recommandé de manganèse. Ce minéral joue un rôle clé dans la formation osseuse, la croissance et le développement, la synthèse des protéines et plus encore. En tant que complément alimentaire, il est souvent prescrit pour le traitement de l'anémie, de l'arthrose, du syndrome prémenstruel et d'autres conditions..

Selon la revue Oxidative Medicine et Cellular Longevity, le manganèse est un composant essentiel du MnSOD. (Superoxyde dismutase de manganèse). Cette enzyme présente des propriétés antioxydantes et neutralise le stress oxydatif dans les mitochondries, protégeant contre le syndrome métabolique, la résistance à l'insuline et d'autres troubles métaboliques. Le manganèse peut également réduire votre risque de diabète et prévenir ses complications.

Alimente vos séances d'entraînement

Le lait de coco et l'eau de coco sont populaires dans le monde du fitness. Ces boissons fournissent de fortes doses de potassium, de magnésium, de calcium, de sodium et d'autres électrolytes qui favorisent les performances sportives et la récupération après l'entraînement. En fait, l’eau de coco est souvent appelée Gatorade de la nature.

Comme le note l'Académie nationale de médecine sportive, les électrolytes augmentent les niveaux d'hydratation du corps et alimentent les performances physiques. Les athlètes et les amateurs de sport perdent ces minéraux par la sueur, ils en ont donc besoin en plus grande quantité pour fonctionner de manière optimale.

Le potassium, l'un des électrolytes les plus abondants dans le lait de coco, soutient les fonctions nerveuses et musculaires, régule le rythme cardiaque et favorise la santé cardiovasculaire. Le magnésium régule plus de 300 processus biochimiques dans votre corps. Il joue un rôle vital dans la production d’énergie et la synthèse des protéines, régule la glycémie, soutient la fonction immunitaire et maintient la tension artérielle stable. Le calcium favorise la croissance et le développement des os.

Comment utiliser le lait de coco

Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux avantages du lait de coco. Cette boisson peut être un excellent substitut pour les produits laitiers et constitue un complément sain à tout régime alimentaire. Ses végétalien et sans lactose, ne contient aucun allergène et possède une haute valeur nutritionnelle.

Lire la suite: Quels sont les avantages du lait de coco Vs. Lait de laiterie?

Assurez-vous de choisir une marque avec sans sucres ajoutés ni arômes synthétiques. Vous pouvez même préparer du lait de noix de coco à la maison en utilisant de l'eau et de la viande de noix de coco fraîche ou de la noix de coco râpée. Mélanger ces ingrédients dans un mélangeur; filtrer le liquide, puis versez-le dans un bocal. Ajoutez-le à des boissons protéinées, à du café glacé et à d'autres boissons nécessitant de la crème, du yogourt ou du lait.

Ce super aliment convient aussi bien aux desserts qu'aux plats cuisinés. Utilisez-le en remplacement de la pâte de curry dans les plats de viande et de fruits de mer; ajoutez du lait de coco à la crème glacée et aux crêpes faites maison; mélangez-le avec de l'avoine pour donner à votre petit-déjeuner une touche exotique. Essayez-vous à de délicieuses recettes telles que la crème pâtissière au riz à la noix de coco, le lait de poule au lait de coco, les barres de gâteau au fromage à la noix de coco et les gaufres au lait de coco.

Attention

Si vous souffrez de maladie cardiaque, consultez votre médecin avant d’ajouter du lait de coco à votre alimentation. Échanger des acides gras saturés contre des acides gras polyinsaturés peut aider à protéger contre les problèmes cardiovasculaires et à réduire le taux de cholestérol.