La différence entre faire un gâteau et des petits gâteaux
Le gâteau est un dessert de base pour d'innombrables traditions, des anniversaires aux mariages en passant par les graduations. Mais, ces dernières années, les cupcakes sont devenus plus populaires en tant que desserts agréables pour les grandes occasions ou des gâteries décontractées. Les différences entre la cuisson d'un gâteau et les cupcakes sont subtiles.
Un couple faisant des cupcakes. (Image: Hill Street Studios / Mélanger des Images / Getty Images)Ingrédients
Les recettes de base de gâteaux ou de petits gâteaux comprennent généralement les mêmes ingrédients: beurre, sucre, farine, œufs et une pincée d'ingrédients tels que le sel ou la levure chimique. Si vous préparez un simple gâteau ou des cupcakes ordinaires qui suivent une recette similaire, la proportion d'ingrédients doit être à peu près la même. Toutefois, si votre recette est plus compliquée, comme un gâteau aux anges, vous devrez peut-être modifier légèrement les proportions des ingrédients pour s'adapter à la taille du gâteau que vous choisirez..
Temps et outils
La différence la plus évidente entre un gâteau et un petit gâteau est sa taille, qui dépend du récipient dans lequel le dessert est préparé. Les gâteaux sont cuits dans de grandes casseroles, généralement rondes ou carrées, et mettent une demi-heure ou plus à cuire complètement. Les cupcakes, par contre, sont cuits dans des boîtes de plusieurs tasses. Chaque tasse est beaucoup plus petite qu’un grand moule à gâteau, de sorte qu’un lot de cupcakes ne prend généralement qu’environ 15 minutes.
Glaçage et décoration
Les gâteaux et les cupcakes peuvent être glacés ou dépolis en utilisant les mêmes techniques ou des techniques très différentes, en fonction de vos compétences et de votre créativité. Les gâteaux peuvent être glacés facilement avec une spatule et une canette de glaçage, et la décoration avec des conseils de glaçage est facultative. Mais les cupcakes ont tendance à paraître en désordre à moins qu'ils ne soient givrés avec un sac à pâtisserie et une pointe, de sorte qu'ils prennent un peu plus de temps à décorer. En ce qui concerne les arômes givrés, tout est prévu pour les gâteaux ou les cupcakes - glaçons avec votre préféré.
Portion
Les cupcakes sont beaucoup plus faciles à manger et à servir que les gâteaux. Ce sont les amuse-gueules ultimes, généralement servis dans des gobelets en papier et extrêmement portables, même à la petite bouchée. Le gâteau traditionnel nécessite une assiette et une fourchette. Les cupcakes sont souvent considérés comme une option plus polyvalente pour les fêtes ou autres événements où beaucoup de gens voudront un dessert, bien que certaines personnes préfèrent la coutume traditionnelle consistant à couper en gâteau..
