Les glucides dans les haricots rouges
Les haricots rouges sont souvent recommandés comme source de protéines pour les végétariens, mais leur principal avantage est leur apport en glucides sains. Lorsque vous incluez des haricots rouges dans votre alimentation, il est important de connaître non seulement leur teneur en glucides, mais également le type de glucides qu'ils contiennent..
Un grand bol rempli de haricots rouges. (Image: nattul / iStock / Getty Images)Teneur en glucides
La quantité de glucides dans les haricots rouges dépend de l’achat de vos haricots secs ou en conserve. Une portion de 1/2 tasse de haricots rouges en conserve pèse 116 grammes et contient 14 grammes de glucides. Une portion de 1/2 tasse de haricots secs pèse 86 grammes et contient 20 grammes de glucides.
Commencez par l'amidon
L'amidon est le principal type d'hydrate de carbone contenu dans les haricots rouges. L'amidon est un glucide complexe qui prend plus de temps à se décomposer que les glucides plus simples et constitue une partie importante d'un régime alimentaire sain. Environ 2 grammes d'amidon dans 1/2 tasse de haricots rouges sont de l'amidon résistant. Selon le nutritionniste Ryan Andrews, l'amidon résistant présente de nombreux avantages, notamment une augmentation de votre taux de cholestérol, une sensation de satiété et un renforcement de votre immunité..
Trouver la fibre
Environ 5 grammes de glucides dans chaque 1/2 tasse de haricots rouges proviennent de fibres. Un apport adéquat en fibres est crucial pour le maintien de votre santé générale. L'American Heart Association recommande de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour. Les avantages d'une consommation plus élevée de fibres incluent un risque moins élevé de maladie cardiaque et une sensation accrue de plénitude, ce qui peut aider à réduire votre apport calorique et à favoriser la perte de poids..
Bataille des haricots
Tous les types de haricots ont la même teneur en glucides et les mêmes avantages nutritionnels que les haricots rouges. Par conséquent, le mieux est de manger une variété. À titre de comparaison, les haricots noirs en conserve contiennent 20 grammes de glucides et 7,5 grammes de fibres par 1/2 tasse, tandis que les haricots pinto contiennent 24 grammes de glucides et 5 grammes de fibres par 1/2 tasse, et la même quantité de haricots garbanzo. , ou pois chiches, contient 16 grammes de glucides et environ 5 grammes de fibres.
