La meilleure façon de faire cuire la morue
La morue est relativement peu coûteuse, simple à cuisiner et constitue un excellent ajout à une alimentation saine. Un 3-1 / 2 oz. portion de morue fraîche ne contient que 85 calories et offre des protéines et des acides gras oméga-3 sains pour le cœur. La cuisson des filets de morue doit être effectuée simplement et avec une chaleur humide pour les empêcher de se dessécher. La cuisson de filets de cabillaud enveloppés dans du papier aluminium met en valeur leur goût délicat et doux et leur texture ferme.
La morue a une chair ferme et une saveur douce. (Image: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer un four à 375 Fahrenheit.
Étape 2
Poser un grand morceau de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 3
Rincer les filets de morue à l'eau froide et les éponger avec du papier absorbant.
Étape 4
Saler et poivrer les filets des deux côtés et les déposer sur le papier d'aluminium graissé..
Étape 5
Déposer de fines tranches de citron sur les filets de cabillaud et les saupoudrer de gingembre et de noix de muscade au goût. Arrosez un peu d'huile d'olive sur les tranches de citron pour aider à garder le poisson humide.
Étape 6
Repliez les côtés de la feuille d’aluminium, puis les extrémités, en fermant hermétiquement le poisson..
Étape 7
Cuire le poisson pendant 10 minutes. Ouvrez le papier d'aluminium et grattez doucement le poisson avec une fourchette. Il est cuit lorsque la chair se défait facilement et que sa couleur est devenue opaque.
Les choses dont vous aurez besoin
Plaque de cuisson
Feuille d'aluminium
Spray de cuisson antiadhésif
Serviettes en papier
Sel
Poivre
Citron, émincé
Gingembre frais
Noix de muscade
Huile d'olive
Pointe
Arrosez un peu de vin blanc sur le poisson avant de le cuire pour un peu de saveur supplémentaire.
Attention
Ne jamais trop cuire la morue; il devient très difficile quand il se dessèche.
