Les bienfaits du fromage parmesan

Le parmesan est un produit laitier extra-dur à base de lait de vache. Son goût vif, légèrement noisette et légèrement salé, accompagne naturellement la cuisine italienne. Pour être qualifié d'authentique Parmigiano Reggiano, il doit provenir de régions spécifiques du nord de l'Italie, ne pas contenir de trous et mûrir pendant au moins un an. L'ajout de parmesan à votre régime alimentaire peut rehausser la saveur des aliments et donner à votre corps un coup de pouce nutritif..

Parmesan râpé sur une planche à découper. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Emballé avec des protéines

Votre corps utilise des protéines pour se réparer et se maintenir. Une partie importante de votre peau, de vos muscles, de vos organes et de vos glandes, les protéines existent dans toutes les cellules de votre corps. Une portion de 2 onces de Parmesan contient environ 20,3 grammes de protéines, soit 41% de la valeur quotidienne, fixée par la US Food and Drug Administration et basée sur un régime de 2 000 calories.

Nourriture riche en calcium

Le calcium est essentiel à la croissance et au développement de votre corps. Un article publié dans la revue "Cas cliniques du métabolisme des minéraux et des os" en septembre 2011 indique que de nombreuses études ont démontré que le calcium alimentaire, ainsi que les protéines et la vitamine D, sont essentiels pour atteindre le pic de masse osseuse et préserver la santé des os. Le parmesan est facile à digérer et constitue une excellente source de calcium avec une portion de 2 onces contenant 671 milligrammes, ce qui représente plus de 67% du DV pour ce minéral. Ce fromage contient également de petites quantités de vitamine D.

Vitamine A Boost

La vitamine A contribue à une bonne vision, en particulier par faible luminosité. Une quantité suffisante de vitamine A est également nécessaire à la santé de la peau, des dents et des tissus corporels. Une portion de 2 onces de parmesan fournit 443 unités internationales de vitamine A, soit environ 9% du DV.

Considération de sodium

Bien que le parmesan apporte de précieux avantages, il est judicieux de prendre également en compte sa teneur en sodium. Consommer trop de sodium peut augmenter le risque d'hypertension, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une portion de 2 onces de Parmesan contient 780 milligrammes de sodium, ce qui représente 32,5% de la VQ. Les recommandations diététiques pour les Américains, 2010 recommandent que les adultes en général ne consomment pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Si vous avez 51 ans ou plus, êtes afro-américain, ou si vous souffrez d'hypertension artérielle, de diabète ou d'une maladie rénale chronique, limitez votre consommation de sodium à 1 500 milligrammes par jour..