Les bienfaits des algues Dulse

Dulse, également connu sous le nom de Palmaria palmata, est une algue rouge qui pousse attachée aux rochers. Ce n'est pas seulement riche en bienfaits pour la santé. Ce légume de mer salé est consommé frais et séché dans des aliments tels que des soupes, des chaudrées et des plats de poisson. Séché, le dulse est utilisé comme assaisonnement.

Dulse est une excellente source de nourriture qui répond aux besoins alimentaires. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Mighty Minerals

Dulse regorge de minéraux précieux, notamment de fer et de potassium. Une portion de 3,5 onces d'algues fraîches Dulse fournit environ 33 milligrammes de fer et 1 720 milligrammes de potassium, ce qui représente plus de 100% des valeurs quotidiennes définies par la Food and Drug Administration sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour. Le fer aide les globules rouges et les cellules musculaires à transporter l'oxygène dans tout votre corps. Il est nécessaire pour des réactions chimiques appropriées. Le potassium joue un rôle important dans l'équilibre des liquides corporels, aide votre cœur à maintenir un rythme constant et est nécessaire à la contraction musculaire adéquate.

Oméga-3 et Oméga-6

Les acides gras polyinsaturés aident à réguler de nombreuses fonctions de votre corps, telles que la coagulation sanguine et la pression artérielle, et aident au développement et au fonctionnement correct de votre cerveau et de votre système nerveux. Ils jouent également un rôle important dans la régulation de l'inflammation. Un article de septembre 2022 de Sinead Lordan et al., Publié dans "Marine Drugs", indique que, les algues rouges et brunes étant particulièrement riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, elles peuvent constituer un complément efficace dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.

Vitamine B-12

La vitamine B-12 se trouve principalement dans les aliments d'origine animale - viande, volaille, lait, poisson et œufs -, de sorte que la consommation de dulse est un excellent moyen pour les végétaliens ou les personnes ne consommant pas d'aliments d'origine animale d'obtenir suffisamment de vitamine B-12. . Une portion de 3,5 onces de dulse fraîche contient 6,6 microgrammes de vitamine B-12, soit plus de 100% de la valeur quotidienne fixée par la FDA. Une étude menée par Daniel Phaneuf et publiée dans "Environmental Research" en février 1999 indiquait que les algues constituaient une bonne source de fibres alimentaires et de vitamines, en particulier de vitamine B-12..

Teneur en protéines

Les protéines aident non seulement à créer de nouvelles cellules, mais jouent également un rôle essentiel dans la réparation et l’entretien de votre corps. Une portion de 3,5 onces de dulse fraîche fournit 21,5 grammes de protéines, ce qui correspond à 43% de la valeur quotidienne fixée par la FDA. Un article publié dans "The Journal of Nutritional Biochemistry" en juin 1999 indiquait que la dulse pouvait constituer une source potentielle de protéines dans l'alimentation humaine..