Avantages de la sauce au poivre Tabasco

Tabasco est une marque de sauce piquante qui fait également partie des mélanges les plus connus. La sauce est composée de poivrons Tabasco, de vinaigre et de sel. Le goût qui en résulte - audacieux et intense - se marie bien à une grande variété d’aliments et de recettes. Bien qu'il ne fournisse pas beaucoup de vitamines et de minéraux, il offre d'autres avantages pour la santé..

Une variété de piments chili à vendre sur un marché. (Image: filmlandscape / iStock / Getty Images)

Informations nutritionnelles de base

Une cuillère à thé de sauce Tabasco originale contient zéro calorie et zéro gramme de graisse. La sauce ne fournit pas les nutriments essentiels, tels que les protéines, les fibres, la vitamine C, le calcium ou le fer, mais son manque de calories ou de matières grasses signifie qu’elle peut occuper une place de choix dans votre alimentation saine. La saveur jalapeno verte fournit 6% de vos besoins quotidiens en vitamine C. La saveur douce et épicée contient 15 calories par cuillère à thé, mais les autres saveurs, notamment le buffalo, le habanero et le piment chipotle, ne contiennent pas de calories ni de matières grasses..

Capsaïcine et Santé

La sauce Tabasco contient de la capsaïcine, un analgésique, selon le centre médical de l'Université du Maryland. La capsaïcine facilite également la digestion et réduit les symptômes de l’indigestion, notent Michael T. Murray et Joseph E. Pizzorno dans leur livre "The Encyclopedia of Healing Foods". La capsaïcine pourrait également réduire les symptômes du reflux gastro-oesophagien et du syndrome du côlon irritable. La capsaïcine pourrait être utile dans la perte de poids, en activant les signaux de satiété après avoir mangé, selon un article de 2005 publié dans "International Journal of Obesity". Bien que vous ne mangiez pas de capsaïcine topique, il est intéressant de noter qu'elle est souvent utilisée pour soulager la douleur ou pour aider à traiter des affections cutanées telles que le psoriasis..

Sodium Stats

Un inconvénient à manger de la sauce Tabasco est la quantité de sodium qu'elle contient. Une cuillerée à thé de sauce Tabasco originale contient 35 milligrammes de sodium, soit environ 2% de la limite quotidienne de 1 500 milligrammes de sodium recommandée par l'American Heart Association. Une cuillerée à thé de saveur de jalapeno vert ou de poivron à l'ail contient 150 milligrammes de sodium, soit 10% de votre limite quotidienne. La saveur Tabasco à la sauce de buffle contient la plus grande quantité de sodium, avec 190 milligrammes par cuillère à thé. Regarder votre sodium est un bon moyen de protéger votre santé cardiaque.

Ajouter de la sauce tabasco à votre alimentation

Remplacez vos sauces habituelles par la sauce Tabasco pour couper vos calories et vos graisses. Par exemple, saupoudrez de sauce Tabasco sur des tacos ou des burritos à la place de la crème sure ou sur un steak frit au poulet à la place de la sauce. La saveur originale est votre meilleur choix en termes de teneur en sodium, mais quelle que soit la saveur que vous choisissez, allez-y doucement. La forte saveur de la sauce signifie que vous n'aurez pas besoin de beaucoup, et limiter votre consommation réduira votre consommation de sodium..