Crampes d'estomac après avoir mangé du chou

Le chou est difficile à digérer, ce qui peut entraîner des gaz dans le tractus intestinal - une cause fréquente de crampes ou de douleurs dans la région abdominale chez certaines personnes. Bien que les douleurs dues aux gaz soient courantes, un trouble digestif sous-jacent ou une intoxication alimentaire peut également être mis en cause. Si vous ressentez de graves crampes pendant une période prolongée ou si vous présentez d'autres symptômes tels que fièvre, vomissements ou diarrhée, consultez immédiatement un médecin..

Jardinier tenant un cabage (Image: décisifimages / iStock / Getty Images)

Gaz intestinal

Les crampes d'estomac sont un terme couramment utilisé pour désigner la douleur dans la région abdominale, même si l'estomac n'est pas toujours impliqué. Les gaz emprisonnés dans les intestins - généralement dans le gros intestin - sont souvent décrits comme une sensation de crampes. La plupart des gaz intestinaux sont causés par l'ingestion d'air pendant que vous mangez ou par la dégradation normale des aliments dans le tube digestif. Si le gaz est excessif, des ballonnements, des crampes et des nausées peuvent survenir. Plusieurs aliments provoquent un excès de gaz dans le tube digestif car ils sont difficiles à décomposer et à digérer. Le chou est un aliment que le système de santé de l'Université du Michigan recommande d'éviter pour cette raison. Les gaz intestinaux sont généralement temporaires et disparaissent souvent après une selle.

Crampes de chou

Le chou est difficile à digérer, principalement parce qu'il contient un sucre complexe appelé raffinose. Le raffinose est également présent dans les haricots, les choux de Bruxelles, les brocolis et les asperges, selon la bibliothèque John Hopkins Medicine Health. Le raffinose a besoin d'une enzyme spécifique - appelée α-galactosidase - pour se décomposer en composants essentiels. Les êtres humains n'ont pas cette enzyme dans leur intestin grêle ni dans leur estomac. Le chou est donc transmis au gros intestin, où la bactérie agit pour la dissoudre. Ce processus produit beaucoup de gaz, ce qui peut provoquer des ballonnements, des crampes et des flatulences chez certaines personnes. Une tasse de chou cru contient environ 1,5 gramme de fibres, selon les services de santé de l'université de Harvard. La fibre est également difficile à digérer et peut contribuer à l'accumulation de gaz dans les intestins.

Chou Contaminé

Le chou cru qui n'a pas été correctement lavé, emballé ou cuit peut contenir des bactéries nocives pouvant entraîner une intoxication alimentaire. L'intoxication alimentaire est généralement le résultat d'une bactérie commune, telle que la salmonelle, le staphylocoque ou E. coli, selon MedlinePlus. Les symptômes d'intoxication alimentaire peuvent inclure crampes, gaz, ballonnements et diarrhée. Une intoxication alimentaire plus grave peut entraîner des symptômes tels que fièvre, frissons et faiblesse générale. Une intoxication alimentaire grave nécessite un traitement médical immédiat. Bien que les décès dus à une intoxication alimentaire soient rares, cinq personnes au Japon sont décédées en août 2012 d'une intoxication alimentaire causée par E. coli dans du chou mariné, selon le Tropical Medical Bureau..

Maladies Digestives

Manger du chou ne cause pas de crampes ni de gaz chez tout le monde, mais il reste difficile à digérer. Si vous avez un trouble digestif sous-jacent, la difficulté à digérer le chou peut se traduire par des symptômes de flambée de la maladie. Les troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable, IBS, ou syndrome de débordement bactérien de l'intestin grêle, SIBO, sont des maladies plus bénignes qui incluent souvent des douleurs abdominales, des gaz, des éructations et des rots, qui peuvent être aggravés par la consommation d'aliments difficiles à digérer. D'autres maladies plus graves, telles que la maladie de Crohn, pourraient entraîner des crampes et des gaz dès le premier signe.

Solutions possibles

Évitez les choux crus s'ils vous causent des gaz graves et des crampes ou si vous avez une maladie digestive sous-jacente. Si vous devez manger du chou, sa cuisson peut réduire les crampes, tout en prenant un supplément d’enzyme pour aider à décomposer la raffinose. Laver le chou cru et le cuire à fond peut aider à prévenir les intoxications alimentaires. Consultez un médecin si vos crampes sont graves ou durent plus de plusieurs heures..