Sources de ferritine
La ferritine est la forme de fer qui est stockée dans les tissus du corps. Lorsque votre fer manque, votre corps puise dans ces réserves de ferritine. Si le déficit persiste, la ferritine s'épuisera et les taux plasmatiques de fer dans le sang diminueront. Cela entraînera une anémie ferriprive, une affection dans laquelle les globules rouges ne pourront plus transporter l'oxygène dans tout le corps. Manger des aliments riches en fer augmentera la quantité de fer stockée par votre corps sous forme de ferritine.
Un grand bol d'épinards. (Image: oxyzay / iStock / Getty Images)Viande et fruits de mer
L'apport nutritionnel en fer recommandé est de 8 mg par jour pour les hommes adultes et de 18 mg par jour pour les femmes adultes. Il existe deux formes de fer alimentaire, hémique et non hémique. Le type hémique ne se trouve que dans les produits d'origine animale et est utilisé plus efficacement par le corps. La viande rouge, le foie, les huîtres, la volaille et le poisson sont de riches sources de fer hémique qui augmenteront les niveaux de ferritine.
Sources végétales
Le fer non hémique se trouve dans les sources végétariennes et les aliments enrichis en fer. Le soja, les lentilles, les haricots de Lima, les haricots rouges, les haricots blancs, les pois, les épinards et la mélasse sont de bonnes sources de fer non hémique. Les céréales et les flocons d'avoine enrichis contiennent également beaucoup de fer non hémique.
Suppléments
Si une analyse sanguine révèle de faibles taux de ferritine, votre médecin pourra vous prescrire un supplément de fer pour prévenir l’anémie ferriprive. Une dose typique recommandée est de 50 à 60 mg de fer élément oral par voie orale deux fois par jour, mais vous devez suivre les instructions de votre médecin pour recevoir la quantité de fer qui vous convient. Certains individus souffrent de vomissements, de constipation et de nausées comme effets secondaires de la supplémentation en fer. Prendre le supplément avec de la nourriture ou le diviser en deux doses plus petites peut atténuer ces symptômes. Discutez de ces options avec votre médecin avant de commencer tout nouveau supplément..
