Effets secondaires de benzoate de sodium

Le benzoate de sodium est un produit chimique utilisé comme agent de conservation dans plusieurs types d'aliments, notamment la margarine, les boissons sans alcool, les cornichons, la gelée et la confiture. Bien que le benzoate de sodium soit généralement sans danger, il peut provoquer de légers effets secondaires chez certains individus. Le benzoate de sodium est également couramment mélangé à un autre produit chimique, le phénylacétate de sodium, et est utilisé pour traiter une affection connue sous le nom d'hyperammoniémie, caractérisée par des taux excessifs d'ammoniac dans le sang. Le mélange de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium peut provoquer plus d'effets secondaires que le benzoate de sodium seul.

Bocal de gelée avec une miche de pain (Image: Peter Anderson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Conservateur de benzoate de sodium

Utilisé seul en tant qu'agent de conservation, le benzoate de sodium provoque rarement des effets indésirables, même lorsqu'il est consommé à fortes doses, jusqu'à 50 g, indique l'Oregon State University. Chez certains individus, des nausées et des vomissements peuvent survenir. Dans de rares cas, le benzoate de sodium peut irriter les ulcères d'estomac existants et provoquer une légère hyperventilation, entraînant éventuellement des vertiges et des étourdissements, selon la banque de données sur les substances dangereuses de la National Library of Medicine..

Benzoate de sodium et phénylacétate de sodium

Le mélange de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium, vendu sous plusieurs marques, telles que Ucephan et Ammonul, peut avoir plusieurs effets secondaires. Les effets indésirables les plus fréquents sont les maux de tête, les nausées, les vomissements, la sécheresse de la bouche, la perte d’appétit et les changements d’humeur, rapporte MayoClinic.com. Confusion, douleurs musculaires, fatigue, difficulté à bouger, essoufflement, convulsions et convulsions sont également possibles..

Effets secondaires rares

Dans de rares cas, la prise de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium peut entraîner des effets secondaires plus graves, notamment des ecchymoses, du sang dans les selles et l'urine, des vomissements de sang, une difficulté à respirer ou une altération du rythme respiratoire, de la somnolence ou de l'inconscience. Les autres effets indésirables rares comprennent les crampes musculaires, les tremblements, les éruptions cutanées, l’agitation et une sensation de serrement à la poitrine..

Effets secondaires supplémentaires

La combinaison de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium peut entraîner d’autres effets indésirables graves, notamment des maux de tête sévères, des évanouissements, une vision floue, des douleurs à la poitrine, un ralentissement du rythme cardiaque, une absence de réponse et des troubles de la parole. Plusieurs effets secondaires inhabituels sont également possibles, notamment une coloration bleue des lèvres, de la peau ou des ongles; des changements dans la perception des couleurs, en particulier du jaune et du bleu; ou une zone molle bombée se développant sur la tête d'un nourrisson compte tenu du médicament.