Plats d'accompagnement avec soupe de courge musquée

Soupe pour le dîner aide à réduire le nombre de vos compteurs de calories et votre niveau de satisfaction. Que vous achetiez une soupe à la courge musquée ou prépariez la vôtre, équilibrez la douceur crémeuse de la courge avec des saveurs acides ou avec des textures croquantes qui contrastent avec la douceur de la soupe. Comme toutes les courges d'hiver, le noyer cendré est riche en bêta-carotène, un antioxydant, et constitue également une bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres..

Verres de soupe de butternut servis avec des tranches de bacon croustillantes. (Image: SVETLANA KOLPAKOVA / iStock / Getty Images)

Sandwiches et Quesadillas

Les chefs chefs interrogés par Karen Page et Andrew Dornenburg pour leur livre "The Flavour Bible", donnent au Parmesan, à la ricotta, au fromage de chèvre, à Fontina et au Gruyère leurs recommandations les plus recommandées pour des arômes assortis aux courges musquées. Utilisez l'un de ces fromages et un pain croustillant de haute qualité pour préparer des sandwichs croustillants au fromage grillé. Si vous faites des quesadillas, assurez-vous de conserver les tortillas dans la poêle assez longtemps pour qu'elles puissent bien croustiller.

Salades Vertes et Aux Fruits

Paire la soupe avec des salades vertes qui ont beaucoup de croquant de radis, pommes vertes ou chou rouge. Utilisez une vinaigrette au citron ou à la moutarde pour procurer un équilibre acide à la soupe. Pour une salade de fruits, ajoutez 1 c. de gingembre frais épicé, de poires ou de pommes croquantes et de canneberges séchées colorées pour des saveurs et des textures qui complètent la soupe. Utilisez du citron ou du citron vert avec du miel pour habiller la salade. Terminer la salade avec une pincée de menthe finement hachée.

Salades De Grains

Une salade de céréales à mâcher, faite de riz brun, de bulgur, de kasha ou de quinoa, offre un contraste chaleureux avec la soupe à la courge musquée tout en douceur et reste adaptée à la combinaison de soupe et salade traditionnelle. Faites cuire les grains à l'avance et servez-les à la température ambiante ou au froid du réfrigérateur. Ajoutez beaucoup d'herbes fraîches hachées, de carottes ou de concombres en dés et mélangez avec une vinaigrette. Juste avant de servir, ajoutez une poignée ou deux d'arachides grillées ou d'amandes grillées.

Amuse-gueules

Servez un éventail de petits amuse-gueules aux côtés de la soupe et fournissez des assiettes à salade pour tout contenir. Incluez les articles achetés, tels que les olives vertes acidulées, le fromage et les craquelins ou les bâtonnets de fromage. Ou fournissez des légumes coupés simples, des bâtonnets de pain ou du pain de maïs aromatisé ou des muffins comme accompagnements. Les champignons travaillent aussi pour les repas d'automne et d'hiver. Préparez de petits champignons farcis ou essayez une duxelle, un champignon tartiné de champignons et d'échalotes finement émincés, à tartiner sur des tranches de baguette grillées.

Pizza

La pizza ne doit pas nécessairement être un désastre lourd, excessivement chargé et graisseux. Au lieu de cela, servir une pizza à croûte mince avec juste assez de garnitures pour servir de plat d'accompagnement pour la soupe. Les arômes qui complètent la courge musquée incluent des oignons caramélisés avec des olives noires de bonne qualité et une pizza aux fines herbes et au fromage avec de la sauge fraîche, du thym et du romarin. Une pizza garnie de champignons sautés ou une pizza aux poivrons rouges grillés marinés est également efficace..