Informations sur la nutrition de la pizza sicilienne

Les Américains aiment leur pizza. Chaque jour, un Américain sur huit a droit à une part, selon le Service de la recherche agricole. Une part de pizza sicilienne ne ressemble pas à une part de fromage traditionnel. La pizza sicilienne a une croûte épaisse et est carrée ou rectangulaire. Elle a également un profil nutritionnel différent de celui de la pizza traditionnelle et peut contenir plus de calories, de matières grasses et de sodium.

Un chef faisant une pizza dans une cuisine. (Image: stockvisual / iStock / Getty Images)

Whoa! Regarder ces calories

Une tranche de pizza au fromage sicilien, qui représente un seizième d'une feuille entière, contient 486 calories. En comparaison, une tranche de pizza au fromage d'une tarte de 14 pouces contient 285 calories. Il est important de noter que la teneur en calories d'une pizza, sicilienne ou traditionnelle, varie selon la personne qui la prépare. Mais avoir une idée du nombre de calories dans une tranche typique peut vous aider à garder une trace de votre apport pour une meilleure gestion du poids..

Riche en graisse malsaine

Cela n’a rien d’étonnant compte tenu du fromage, mais la pizza sicilienne est riche en graisses saturées. Une tranche contient 20 grammes de graisse totale, 8 grammes de graisse saturée et 46 milligrammes de cholestérol. L'American Heart Association vous recommande de limiter votre consommation de graisses saturées à moins de 7% des calories, ou à moins de 16 grammes par jour avec un régime de 2 000 calories. En outre, l'association vous conseille de limiter le cholestérol total à moins de 300 milligrammes par jour. Si vous mangez 2 000 calories par jour, une tranche de pizza au fromage sicilien comptera pour 50% de votre limite journalière recommandée en graisses saturées et pour 15% de votre limite journalière en cholestérol..

Un regard sur les glucides et les protéines

Une tranche de pizza sicilienne est également riche en glucides et en protéines. Une tranche contient 53 grammes de glucides et 24 grammes de protéines. À titre indicatif, une tranche de pizza contient environ la même quantité de glucides que trois tranches de pain et répond à environ la moitié de vos besoins quotidiens en protéines. Bien que les glucides et les protéines soient les nutriments dont votre corps a besoin pour bien fonctionner, les sources de la pizza - la farine blanche pour les glucides et le fromage pour les protéines - ne sont pas les plus saines..

Trop de sodium

La plupart des Américains consomment trop de sodium dans leur régime alimentaire, explique l'association cardiaque. Une trop grande quantité de sodium augmente le risque d'hypertension artérielle, qui est l'un des principaux facteurs de risque de décès chez les femmes. Pour la santé cardiaque, l'association suggère de limiter le sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour. Une tranche de pizza au fromage sicilien contient les deux tiers d'une journée de sodium avec 1 015 milligrammes. En comparaison, une tranche de pizza au fromage ordinaire contient 640 milligrammes de sodium.

Vitamines et mineraux

La pizza sicilienne peut contenir beaucoup de gras et de sodium, mais c’est une excellente source de calcium et une bonne source de vitamine A et de fer. Une tranche de pizza correspond à près de 50% de l'apport quotidien en calcium, à 11% de l'apport quotidien en vitamine A et à 18% du fer. Obtenir suffisamment de calcium est important pour la santé des os, le fer contribue à la formation de globules rouges et la vitamine A est importante pour la santé de la peau et des muqueuses.