Symptômes du vin rouge et de la goutte

Si vous avez des douleurs récurrentes au gros orteil après avoir bu du vin rouge ou un autre alcool, il est possible que vous souffriez de goutte, un type d'arthrite. Bien que la goutte affecte généralement le gros orteil, vous pouvez le développer dans n'importe quelle articulation, même si vous ne buvez jamais d'alcool. Cependant, l'alcool aggrave le trouble et augmente le risque de développer des symptômes tels que douleur, rougeur et gonflement.

Le vin rouge pourrait aggraver la goutte, bien que les résultats de l’étude soient contradictoires. (Image: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

Causes de la goutte

La goutte provoque une douleur intense dans une articulation; Dans 50% des cas, la goutte affecte le gros orteil, une maladie appelée médicalement podagra, selon l'American Family Physician. L'orteil devient rouge et brillant, gonfle et est si douloureux que même le poids d'un drap provoque de la douleur. Les hommes développent plus souvent la goutte que les femmes en pré-ménopause, mais leur incidence augmente après la ménopause. Des taux élevés d'acide urique dans le sang provoquent la goutte; Les niveaux d'acide urique augmentent lorsque vous produisez trop d'acide urique ou n'éliminez pas suffisamment par l'urine. De nombreux facteurs, notamment la consommation d'alcool, peuvent augmenter les taux d'acide urique.

Purines et Goutte

Les purines, substances qui se décomposent en acide urique, sont naturellement présentes dans l'organisme, mais sont également présentes en grande quantité dans certains aliments. Les viandes rouges - en particulier les abats - les asperges, les champignons et les anchois contiennent de grandes quantités de purines. Certains vins rouges, y compris le porto, contiennent des purines et sont plus susceptibles d'élever les niveaux d'acide urique.

L'alcool et la goutte

En plus de contenir de la purine, le vin rouge contient également de l'alcool, qui se métabolise en lactate. Le lactate contribue à la rétention d'urate par le corps, la version de l'acide urique sous forme de sel, selon le site Web Le vieillissement au Canada. Cet effet pourrait également augmenter les niveaux d'acide urique.

Études

Tous les cas de goutte ne peuvent pas être attribués à la consommation de vin rouge - d'autres types d'alcool augmentent également le risque de symptômes de la goutte. Une étude de la Harvard Medical School rapportée dans le numéro de avril 2004 de "Lancet" a révélé que, si la bière présentait le risque le plus élevé de goutte, les spiritueux augmentaient également le risque. Boire des quantités modérées de vin, selon cette étude, n’a pas augmenté le risque de présenter des symptômes de goutte. Une étude de la Boston University School of Medicine, cependant, a rapporté dans l'édition de 2006 de "The American Journal of Medicine" que tous les types d'alcool, y compris le vin rouge, augmentaient le risque de symptômes récurrents de la goutte..

Considérations

Bien que toutes les études n'indiquent pas que le vin rouge augmente le risque de développer la goutte, il est toujours préférable d'éviter l'alcool. Des changements soudains dans les niveaux d'acide urique, qui peuvent survenir si vous avez jeûné et buvez de l'alcool et des aliments riches en purines, peuvent provoquer une poussée de goutte. Selon le numéro de 2006 de "The American Journal of Medicine", les symptômes de la goutte apparaissent généralement dans les 24 heures suivant la consommation d'alcool.