Régime de nouilles ramen

Les nouilles Ramen ne remporteront pas de prix pour une alimentation saine, mais vous pouvez les incorporer dans un régime global de saine alimentation. Ces nouilles de style japonais, vendues en paquets colorés dans les supermarchés du monde entier, peuvent devenir un peu plus bénéfiques avec un peu de créativité et de bon sens. L'un des grands gestes du bon sens consiste à laisser de côté le paquet de saveurs qui accompagne généralement les nouilles..

Un bol de nouilles ramen à l'oignon vert et à un œuf dur. (Image: runin / iStock / Getty Images)

Information nutritionnelle

Une portion individuelle de 43 g de Nissan Top Ramen Noodles contient 188 calories, dont 61 provenant de lipides, indique l’étiquette nutritionnelle Top Ramen à la saveur de bœuf. En plus des 7 g de matières grasses, chaque portion contient 4 g de protéines et 27 g de glucides, dont 1 g de sucres et de fibres alimentaires. Ajoutez le paquet de saveur et vous ajoutez au moins 861 mg de sodium, selon la saveur. Cela correspond à 36% de l'apport quotidien recommandé en sodium, à 9% de l'apport recommandé en glucides, à 4% des fibres, à 10% des graisses totales et à 17% des graisses saturées. Les autres marques et saveurs varient légèrement.

«Pires» aliments

Une marque majeure contre les nouilles ramen est le sodium, note Women Fitness, qui place les nouilles dans sa liste des «10 meilleurs aliments les moins bons à consommer». Les sachets de nouilles contiennent entre 861 mg de sodium et 3 000 mg de bœuf dans certains autres arômes. La dose quotidienne recommandée de sodium, conformément à l’apport nutritionnel de référence, ne doit pas dépasser 1 440 mg. Une autre marque contre les nouilles est qu’elles sont essentiellement une pâte roulée frite et dépourvue de toute valeur nutritionnelle significative..

MSG

Outre des quantités élevées de sodium, le paquet d’arômes contient du glutamate monosodique, ou MSG. La Food and Drug Administration (FDA) donne à MSG le mot d'ordre en tant qu'ingrédient «généralement reconnu comme sûr», note la Mayo Clinic, mais des personnes ont envoyé à la FDA des rapports sur certains effets indésirables du MSG. Ceux-ci incluent des maux de tête, des engourdissements ou des picotements, des douleurs thoraciques, des sueurs et des bouffées de chaleur, une faiblesse et des nausées. Aucune étude scientifique ne confirme ces affirmations, mais la clinique Mayo affirme que les chercheurs reconnaissent que certaines personnes peuvent avoir des réactions indésirables à l'ingrédient..

Variété

Un avantage pour un régime de nouilles ramen est la variété de recettes pour lesquelles les nouilles peuvent être une base. Les plats principaux, les déjeuners, les collations et les soupes sont des catégories de recettes proposées par Nissan, un fabricant de nouilles. Les choix comprennent une pizza aux nouilles ramen, un strudel aux nouilles, des nouilles instantanées tempura et une soupe au sud de la frontière. Des nouilles ramen écrasées viennent compléter une salade répertoriée par Epicurious. Ramen-licious, un site consacré à vanter la grandeur des nouilles, propose un mélange de snacks de nouilles ramen, une salade de ramen mayonnaise et deux recettes comprenant un autre aliment instantané, Spam.

Autres bénéfices

Si la saine alimentation n’est pas une préoccupation majeure, les nouilles ramen ont un grand nombre d’avantages. Ils sont bon marché, avec le paquet de 43 g coûtant moins de 50 cents en 2010. Ils cuisent en trois minutes environ. Vous pouvez améliorer les avantages pour la santé des nouilles ramen en omettant le paquet de saveurs et en les mélangeant avec des ingrédients sains comme des légumes, du poulet grillé, des crevettes ou d'autres fruits de mer..