Popcorn et cholestérol
Un taux de cholestérol élevé augmente le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Effectuer certains changements dans votre alimentation peut vous aider à réduire votre lipoprotéine de basse densité, ou «mauvais» cholestérol, et à augmenter votre lipoprotéine de haute densité, ou «bon» cholestérol. Remplacer des collations moins saines, comme les croustilles, par du maïs éclaté sauté à l'air est un moyen d'améliorer votre alimentation..
Un gros plan de pop-corn dans un bol. (Image: nedomacki / iStock / Getty Images)Teneur en graisse et en cholestérol
Le pop-corn en lui-même ne contient pas de cholestérol, mais vous ajoutez du cholestérol à votre collation si vous le préparez avec du beurre contenant du cholestérol. Le maïs soufflé à l'air est presque sans gras, avec une portion de 1 tasse contenant seulement 0,4 grammes de gras. Faire griller votre pop-corn dans de l'huile augmente la teneur en graisse à environ 2,3 grammes par tasse, et le maïs soufflé au micro-ondes aromatisé au beurre contient 2,7 grammes de graisse par tasse. L'ajout de beurre après la préparation augmente la teneur en matières grasses et en graisses saturées, ainsi que la capacité de votre maïs soufflé à augmenter votre taux de cholestérol.
La teneur en fibres
Manger plus de grains entiers et d’aliments riches en fibres, comme du maïs soufflé, peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol. Selon une étude publiée dans le "Journal de l'American Dietetic Association" en mai 2008, les personnes qui consomment du maïs soufflé consomment plus de grains entiers, de fibres et de magnésium que celles qui n'en mangent pas régulièrement. par tasse, alors ne mangeant que 3 tasses de maïs soufflé vous apportera plus de 10% de l'apport quotidien en fibres de 25 grammes.
En remplacement d'autres collations
Le remplacement du pop-corn par d’autres collations salées peut vous aider à améliorer votre qualité alimentaire et votre santé. Les personnes qui mangeaient 6 tasses de maïs soufflé à 94% sans graisse chaque jour pendant 12 semaines ont réduit leur consommation de graisse, de graisses saturées et de cholestérol et ont augmenté leur apport en fibres par rapport à un groupe de contrôle ne consommant pas de pop-corn dans une étude publiée dans " The FASEB Journal "en 2011. Ces changements alimentaires pourraient entraîner une amélioration de votre taux de cholestérol.
autres considérations
Le maïs soufflé préparé à la maison peut être une collation saine, mais vous voudrez peut-être éviter le maïs soufflé au cinéma trempé dans du beurre. Un gros maïs soufflé au beurre peut contenir jusqu'à 1 591 calories et 113 grammes de graisse. Même si vous sautez le beurre, vous risquez de consommer jusqu'à 1 216 calories et 81 grammes de graisse. Si vous devez avoir du maïs soufflé au cinéma, achetez la plus petite taille et évitez le beurre supplémentaire. Vérifiez les étiquettes avant d'acheter du maïs à éclater au micro-ondes, car certaines marques utilisent des huiles hydrogénées, qui ajoutent des graisses trans à votre maïs soufflé et les graisses trans augmentent votre taux de cholestérol encore plus que les graisses saturées..
