Avantages de l'huile de noix de pin
L'huile de noix de pin était traditionnellement consommée dans la Russie pré-révolutionnaire pour soigner les problèmes d'estomac et de l'intestin. En raison de son faible point de fumée, l'huile de noix de pin n'est généralement pas utilisée dans la cuisine, mais ajoutée en tant que vinaigrette à un aliment préparé. Les avantages pour la santé associés à l'huile de noix de pin vont de l'atténuation de la douleur causée par les ulcères d'estomac à la diminution de l'appétit des personnes à la diète. L'huile de noix de pin n'est qu'un traitement complémentaire et ne doit pas être considérée comme une alternative au traitement médical conventionnel pour un problème de santé spécifique.
Noix de pin, huile, pâtes, basilic, ail et parmesan sur un comptoir en marbre. (Image: Tuned_In / iStock / Getty Images)Les antioxydants
Les avantages perçus de l'huile de noix de pin pour aider les troubles digestifs proviennent de la forte concentration d'antioxydants contenus dans l'huile. Selon une étude publiée en 2008 dans la revue Food Chemistry, l'huile de noix de pin contient des antioxydants censés éponger les radicaux libres dans l'organisme. Le centre médical de l'Université du Maryland déclare que les antioxydants pourraient potentiellement empêcher les radicaux libres et l'oxydation d'endommager les tissus et les artères du corps..
Réduction des LDL
En 2004, une étude sur l’huile de noix de pin de Corée a porté sur la possibilité que cette huile puisse réduire les niveaux de LDL dans le corps humain. Les LDL, ou lipoprotéines de basse densité, sont également appelées «mauvais cholestérol» en raison de leur implication dans un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé. L’étude de 2004, réalisée par des scientifiques coréens et publiée dans la revue "Lipids", a révélé que l’acide pinolénique présent dans l’huile de noix de pin, une fois concentré, avait pour effet de faire baisser les LDL. On pense que cet effet est dû à l'acide pinolénique qui stimule le foie à absorber de plus grandes quantités de LDL. Il convient de noter que cette étude a utilisé un concentré dérivé de l'huile de noix de pin et non de l'huile de noix de pin brute ou non transformée qui serait utilisée dans les aliments..
Coupe-faim
Une étude réalisée en 2008 par une équipe de chercheurs de la société néerlandaise Lipid Nutrition a été publiée dans la revue "Lipids in Health and Disease". L’étude a révélé que l’huile de noix de pin coréenne inhibait l’appétit lorsqu’elle était administrée à des femmes ménopausées et en surpoids sur le plan clinique. Cette étude a conclu que l'huile de noix de pin pourrait contribuer à réduire l'apport alimentaire global en augmentant les hormones dites de satiété qui communiquent un sentiment de plénitude physique à l'individu..
