Cornichons & Gastrite
La gastrite se réfère généralement à une irritation ou une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Le régime alimentaire peut aggraver cette affection. Les aliments épicés et fortement acides augmentent la production d'acides gastriques, irritant la muqueuse de l'estomac. Si vous souffrez de gastrite, évitez de manger des aliments comme les cornichons, qui peuvent irriter votre estomac. Bien que les symptômes de la gastrite s'améliorent souvent avec le traitement et les changements diététiques, la gastrite chronique peut entraîner des problèmes de santé plus graves.
Un pot de cornichons faits maison sur une table en bois. (Image: OlgaLepeshkina / iStock / Getty Images)Symptômes de la gastrite
Les acides dans l'estomac qui aident à digérer les aliments peuvent irriter ou endommager la muqueuse de l'estomac. Lorsque cela se produit, des symptômes de gastrite apparaissent. Les symptômes communs de la gastrite incluent perte d'appétit, indigestion, ballonnements et douleurs abdominales. Les autres symptômes incluent des vomissements et des crampes d'estomac après avoir mangé. La gastrite peut aussi causer de la constipation et de la diarrhée chez certaines personnes. Évitez les aliments déclencheurs et mangez des repas plus petits et plus fréquents afin de réduire la quantité d'acide produite par votre estomac. La libération de moins d'acide aide à soulager la douleur et donne à votre estomac le temps de guérir.
Acide d'estomac
Bien que tous les aliments ou les boissons que vous consommez provoquent la sécrétion d'acide par votre estomac pour faciliter la digestion, certains aliments entraînent une production accrue d'acide par l'estomac, selon Joanne Larsen, diététiste. Si vous êtes sujet aux problèmes d’estomac, évitez les cornichons et autres aliments irritants pour éviter une production excessive d’acide gastrique. En plus des aliments acides et épicés, l'alcool et les boissons contenant de la caféine augmentent la sécrétion d'acide gastrique, tout comme les aliments frits et gras..
Aliments à éviter
En cas de gastrite, limitez la quantité de sel et d'aliments salés dans votre alimentation. Le sel peut irriter la muqueuse de votre estomac. La plupart des cornichons ont une teneur élevée en sodium. Évitez les assaisonnements, y compris l'ail, le poivre de Cayenne et le curry. Les poivrons rouges, les piments forts, les aliments acides et les épices comme la cannelle et le clou de girofle peuvent également causer des maux d'estomac. Les cornichons sucrés, qui ont une teneur plus faible en sodium, sont toujours très acides et doivent donc être évités. Mangez des aliments faciles à digérer et sécrétant moins d'acide par votre estomac. Les légumes, les fruits et les grains entiers riches en fibres sont des choix judicieux en matière de gastrite, tout comme les produits laitiers faibles en gras ou non gras..
Bactérie H. Pylori
Les oignons, le sel, le vinaigre et les épices sont les ingrédients de base du cornichon. Ils constituent également certains des aliments qui peuvent irriter la muqueuse de l'estomac. En particulier, le vinaigre a des propriétés très acides. Lors de la préparation des concombres, les bactéries digèrent le sucre contenu dans les concombres pendant la fermentation. La production d'acide lactique au cours de ce processus est ce qui donne aux cornichons leur goût amer. Bien que l'acide lactique tue réellement les bactéries nocives, y compris la bactérie H. pylori dans le tube digestif, votre médecin peut vous prescrire des antibiotiques. Parfois, une combinaison d'antibiotiques est nécessaire pour traiter l'infection à H. pylori - une cause fréquente de gastrite. L'inflammation survient lorsque ces bactéries irritent la couche de mucus de la muqueuse de l'estomac.
