Persil et tension artérielle

L'hypertension artérielle peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, de maladie rénale, d'accident vasculaire cérébral et de cécité. Selon le National Heart, Lung and Blood Institute, un tiers des adultes américains souffrent d'hypertension artérielle et 28% sont préhypertendus ou risquent de l'hypertension. Un régime alimentaire sain favorise la baisse de la pression artérielle et le persil peut être un ingrédient savoureux d’un régime hypotenseur..

Persil frais sur une planche à découper. (Image: ewkazuk / iStock / Getty Images)

Le persil comme ingrédient aromatisant à faible teneur en sodium

Selon le National Heart, Lung and Blood Institute, un régime pauvre en sodium peut aider à réduire ou à prévenir l'hypertension artérielle. Le persil frais est une plante à faible teneur en sodium qui ne contient que 34 milligrammes de sodium par tasse. Il peut remplacer totalement ou partiellement le sel et les autres assaisonnements et condiments riches en sodium afin de parfumer vos aliments. Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, et un régime alimentaire faible en sodium pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle devrait limiter la consommation à 1 500 milligrammes. Essayez une soupe avec un bouillon faible en sodium, des haricots, des légumes et du persil.

Contrôle du poids et pression artérielle

Le maintien d'un poids santé peut aider à prévenir l'hypertension artérielle, et perdre du poids si vous faites de l'embonpoint peut vous aider à réduire l'hypertension artérielle. Pour perdre du poids, vous devez consommer moins de calories que vous n'en dépensez. Le persil frais peut faire partie d'un régime amaigrissant, car chaque tasse ne contient que 22 calories. Utilisez-le pour remplacer les arômes riches en calories, tels que le beurre dans la purée de pommes de terre.

Persil et le régime DASH

Selon le National Heart, Lung and Blood Institute, le plan alimentaire de Approches diététiques pour arrêter l'hypertension peut aider à réduire l'hypertension artérielle. Le plan limite la viande et les sucres, et comprend beaucoup de fruits, de légumes, de grains entiers, de produits laitiers à faible teneur en matière grasse et de noix. Utilisez du persil pour préparer des plats conformes à la norme DASH, tels que le ragoût de poisson avec persil et tomates, l'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Une autre option est le taboulé, qui contient du persil et le bulgur de grains entiers.

Éléments nutritifs au persil

Les régimes riches en fibres alimentaires, en calcium et en vitamines A et C peuvent aider à prévenir l'hypertension artérielle, selon une étude publiée en juin 2013 dans "Nutrition Research and Practice". Une tasse de persil frais haché fournit 3 grammes de fibres alimentaires, soit 12% de la valeur quotidienne calculée selon un régime de 2 000 calories, 8% de la valeur quotidienne en calcium, 101% de la valeur quotidienne en vitamine A et 133% de la valeur quotidienne. la valeur quotidienne de la vitamine C. Pour une collation riche en ces nutriments, plongez les légumes crus dans un mélange de yogourt à la grecque, de persil et de ciboulette.