Orzo Pasta Nutrition

La taille importe souvent lorsque vous choisissez des pâtes - votre recette peut nécessiter des pâtes comme base large pour des sauces épaisses ou du fromage fondu, ou des pâtes plus petites pour les soupes. L'une de ces petites pâtes, appelée orzo, ressemble à de gros grains de riz. Vous pouvez trouver de l'orzo à vendre dans votre épicerie locale. Ce type de pâtes est le plus souvent fabriqué à partir de farine blanche, bien que vous puissiez le trouver également à base de farine entière..

Salade de pâtes Orzo aux tomates séchées. (Image: Juanmonino / iStock / Getty Images)

Les calories

Une once. portion d'orzo contient 200 calories, dont la plupart proviennent de glucides. Outre 84% des calories d'une portion d'orzo provenant de glucides, 14% de calories proviennent de protéines et 5% de matières grasses. Bien que l'orzo puisse être mangé seul, il est plus courant de consommer ce type de pâtes incorporé dans une recette plus volumineuse ou nappé de sauce. Tenez compte de toutes ces calories dans votre plan de repas. Les recherches présentées dans le numéro d'octobre 2009 du "British Journal of Nutrition" indiquent que la consommation de pâtes, y compris d'orzo, peut vous aider à consommer moins de nourriture par jour..

Graisse

Orzo est un aliment faible en gras - 1 gramme de gras par portion. En règle générale, limitez votre alimentation à 20 à 35% de votre apport calorique quotidien. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, cela devrait représenter de 44 à 78 grammes, mais la faible quantité de graisse dans l'orzo ne contribue pas de manière significative à la limite recommandée. Une alimentation trop grasse peut contribuer à la prise de poids.

Glucides et fibres

Les glucides contenus dans l'orzo ont un impact direct sur la quantité d'énergie que vous avez, car ce nutriment est la principale source d'énergie de votre corps. Une portion de ce type de pâtes contient 42 grammes de glucides, soit 12,9 à 18,6% de la quantité que vous devriez manger tous les jours. Vous prenez également 2 grammes de fibres, bien que la quantité augmente si vous consommez de l'orzo fabriqué à partir de farine de grains entiers. Vous devriez consommer 25 à 38 grammes de fibres par jour, selon la Harvard School of Public Health..

Protéine

Mangez une portion d'orzo et consommez 7 grammes de protéines. Cela représente 13 à 15% du montant quotidien recommandé. Augmentez votre consommation de protéines en mangeant de l'orzo de grains entiers ou en l'associant à des fruits de mer tels que le saumon, les crevettes, les palourdes ou une autre viande. La protéine dans l'orzo contribue également à augmenter votre niveau d'énergie.

Le fer

Intégrer l'orzo dans votre alimentation vous aide à obtenir le fer dont vous avez besoin, avec 10% de la quantité quotidienne recommandée. Vous pouvez augmenter votre consommation de fer en servant un orzo avec des épinards. Le fer contenu dans l'orzo et d'autres aliments aide votre corps à obtenir l'oxygène dont il a besoin pour fonctionner correctement. Sans une oxygénation adéquate, vous pourriez ressentir des vertiges, des palpitations cardiaques ainsi que de la fatigue..