Valeur nutritive de la laitue au beurre
La laitue au beurre est une variété de laitue à la tête de beurre, connue pour ses feuilles tendres, lisses et mal groupées. En raison de sa délicatesse, cette laitue en-tête est souvent conservée dans des récipients à coque en plastique dans les épiceries afin de la protéger des meurtrissures accidentelles. Utile dans de nombreux plats, la laitue au beurre est riche en nutriments et peut facilement être ajoutée à des salades, des sandwichs et des roulés. Les feuilles délicates peuvent également être utilisées pour emballer d'autres aliments, créant ainsi une enveloppe à faible teneur en glucides riche en nutriments.
Beurre de laitue dans un champ (Image: bangkokhappiness / iStock / Getty Images)Maquillage en macronutriments
Comme les laitues au beurre sont souvent assez petites, vous pouvez décider d’utiliser la tête entière pour une salade de la taille d’un repas. Alternativement, vous pouvez mélanger la laitue avec d'autres types de légumes ou de légumes verts à feuilles. Une portion d'une tasse de laitue coupée au beurre ne contient que 21 calories par portion. Avec moins d'un demi-gramme de graisse, 3,63 grammes de glucides, 0,74 grammes de protéines, 1,53 grammes de sucres et seulement 8 milligrammes de sodium, la laitue beurre est un choix alimentaire faible en gras, en calories et en sodium riche en autres nutriments.
Source de vitamine A
Une portion d'une tasse de laitue au beurre coupé contient 91 microgrammes de vitamine A par portion. En tant qu'antioxydant, la vitamine A aide votre corps à se protéger des dommages causés par les toxines environnementales ainsi que par les radicaux libres. Vitamine liposoluble, la vitamine A est nécessaire pour produire et maintenir une peau, des tissus mous, des muqueuses, des dents et des os en bonne santé. Selon MedlinePlus, l'apport nutritionnel recommandé en vitamine A pour les hommes adultes de 14 ans et plus est de 900 microgrammes, tandis que celui des femmes est de 700 microgrammes..
La vitamine coagulante
La vitamine A, également appelée vitamine de la coagulation, est essentielle à la formation de caillots dans le sang et peut aider à maintenir des os sains et solides, en particulier chez les personnes âgées. Les besoins quotidiens en vitamine K sont généralement atteints par le régime alimentaire, et les légumes-feuilles comme la laitue au beurre sont riches en vitamine K. Une portion d'une tasse de laitue au beurre hachée contient plus de 56 microgrammes de vitamine K. L'apport alimentaire recommandé en potassium pour les adultes de plus de 19 ans est de 90 microgrammes.
Faites le plein de phosphore
Le phosphore est présent dans toutes les cellules de votre corps et, en raison de sa prévalence, il représente 1% du poids total de votre corps. Le phosphore sert principalement à produire et à maintenir des os et des dents en santé. Il aide également votre corps à utiliser les glucides et les lipides, tout en soutenant vos reins, en permettant à vos muscles de se contracter, en aidant votre cœur à battre normalement et en aidant à la fonction nerveuse de base. Une portion d'une tasse de laitue au beurre hachée contient 33 milligrammes de phosphore par portion. L'apport nutritionnel recommandé en phosphore chez l'adulte est de 700 milligrammes..
