Valeur nutritionnelle pour les figues

Les figues ont longtemps été un aliment de base dans la cuisine méditerranéenne - les preuves archéologiques de la culture des figues remontent à 5000 ans avant JC, selon "Les fruits des climats chauds" de Julia Morton - et elles font partie du régime américain moyen aujourd'hui. Vous pouvez trouver des figues sèches dans la plupart des épiceries et des dépanneurs et vous pouvez parfois tomber sur des figues fraîches dans la section des produits. Les figues présentent de nombreux avantages nutritionnels et constituent une source essentielle de nutriments essentiels.

Figues fraîches (Image: Sarsmis / iStock / Getty Images)

Macronutriments et fibres

Une demi-tasse de figues sèches - ou une portion de six petites figues fraîches - contient environ 180 calories, soit 9% de l'apport quotidien en calories d'un régime de 2 000 calories. Ils sont riches en glucides - les figues sèches et fraîches contiennent respectivement 47,5 et 46 grammes de glucides totaux par portion - et environ 2 grammes de protéines par portion. Les figues fraîches et séchées sont d'excellentes sources de fibres alimentaires, un glucide spécialisé qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires et prévient la constipation. Une portion de figues fraîches contient 7 grammes de fibres, tandis qu'une portion de figues sèches fournit 7,3 grammes. Cela contribue de manière significative à l'atteinte quotidienne de votre objectif d'apport en fibres: 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes..

Cuivre

Les figues fournissent du cuivre bénéfique. Le cuivre active les enzymes qui renforcent les tissus conjonctifs, favorisent la communication entre les cellules cérébrales saines et contribuent à la production d'énergie. Il aide également votre corps à absorber le fer, ce qui le rend bénéfique pour la prévention et le traitement de la carence en fer. Une portion de figues fraîches contient 168 microgrammes de cuivre, soit 19% de l'apport quotidien recommandé. Tandis qu'une portion de figues sèches contient 214 microgrammes, soit 24% de l'apport journalier recommandé en cuivre..

Vitamines K et A

Les figues sont de bonnes sources de vitamine K et les figues fraîches vous apportent également une vitamine A bénéfique. Le rôle principal de la vitamine K dans votre corps consiste à activer les facteurs de coagulation, des protéines nécessaires à la formation de caillots sanguins. En conséquence, la vitamine K de votre alimentation permet à votre corps de contrôler les saignements, en particulier après une blessure. Les figues fraîches et les figues sèches fournissent des quantités importantes de vitamine K, à environ 11,5 microgrammes par portion. Cela représente 13% de la vitamine K recommandée par jour pour les femmes et 9% pour les hommes. Les figues fraîches contiennent 341 unités internationales de vitamine A par portion, soit 15 et 11% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A pour les femmes et les hommes. La vitamine A aide à la reproduction cellulaire et favorise la santé de vos yeux.

Manger plus de figues

Les figues sèches voyagent bien, ce qui les rend excellentes, servies seules comme collation que vous pouvez manger sur le pouce. Ils fonctionnent également bien dans les sandwichs - essayez d’ajouter des figues hachées et des canneberges séchées à des sandwichs à la salade de poulet - ou dans les salades vertes à feuilles. Les figues fraîches sont beaucoup plus délicates avec une durée de conservation courte, vous voudrez donc les manger à la maison, peu de temps après leur achat. Savourez une figue fraîche coupée en tranches ou associez-la à une once de fromage pour une collation plus décadente. Réduisez les figues en purée et combinez-les avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive pour une vinaigrette salade maison saine et savoureuse.