Information nutritionnelle sur les amandes et les graines de tournesol

Les noix et les graines font de délicieux en-cas. Si vous avez peur de les manger en raison de leur forte teneur en calories, vous pouvez les reconsidérer, car ils pourraient vous aider à contrôler votre poids. Les fibres et les graisses contenues dans des aliments comme les amandes et les graines de tournesol pourraient vous aider à manger moins de calories, selon Lisa Young, diététiste, dans un article sur le site Web de Huffington Post. Connaître la valeur nutritive des amandes et des graines de tournesol peut vous aider à déterminer leur place dans votre régime alimentaire sain..

Un bol d'amandes. (Image: mastersky / iStock / Getty Images)

Source concentrée de calories

Bien que les amandes et les graines de tournesol soient une source saine de calories, elles sont une source concentrée de calories. Manger plus de calories que nécessaire, même à partir de sources nutritives, peut entraîner un gain de poids. Limitez la taille de vos portions pour garder les calories sous contrôle. En ce qui concerne les calories, les amandes sont légèrement plus élevées que les graines de tournesol. Une portion d'une once d'amandes blanchies contient 167 calories, contre 161 calories dans la même portion de graines de tournesol.

Glucides et Fibres

Comme les calories, les amandes et les graines de tournesol contiennent également à peu près la même quantité de glucides et de fibres. Une portion d'une once d'amandes contient 6 grammes de glucides et 3 grammes de fibres, tandis que la même portion de graines de tournesol contient 5 grammes de glucides et 3 grammes de fibres. En plus de vous aider à contrôler votre appétit et à mieux gérer votre poids, la fibre des amandes et des graines de tournesol peut également réduire votre risque de diabète de type 2 et de maladie cardiovasculaire..

Protéine et graisse

Les amandes et les graines de tournesol sont une bonne source de protéines et de graisses non saturées bénéfiques pour le cœur. Une portion d'une once d'amandes ou de graines de tournesol contient 6 grammes de protéines et 14 grammes de graisse totale. Bien qu'ils contiennent tous les deux la même quantité de graisse totale, leur composition en graisse diffère. Les amandes sont plus riches en acides gras monoinsaturés, tandis que les graines de tournesol contiennent plus d'acides gras polyinsaturés. Lorsqu'ils sont utilisés pour remplacer les graisses saturées, ces deux graisses non saturées font du bien au cœur en aidant à réduire le taux de cholestérol.

Vitamines et mineraux

En ce qui concerne les vitamines et les minéraux, les graines de tournesol ont tendance à être une source légèrement meilleure de vitamine E, de zinc, de fer et de magnésium que les amandes. La vitamine E est une vitamine liposoluble reconnue pour ses propriétés antioxydantes. Le zinc est un minéral qui aide votre corps à guérir les coupures. Le fer aide à transporter l'oxygène de vos poumons au reste de votre corps. Le magnésium contribue à la production de protéines et est nécessaire à la régulation de la glycémie et de la pression artérielle.