Faits nutritifs pour le yogourt grec plein

Le yogourt grec épais et crémeux fait son chemin. Ce qui était autrefois un aliment de spécialité est maintenant un produit des principaux fabricants d’aliments et est disponible dans tous les supermarchés. Pour faire du yaourt à la grecque, le lait est fermenté avec des cultures bactériennes vivantes, puis filtré avec du lactosérum liquide, ce qui donne un produit fini concentré épais et au goût acidulé..

Le yogourt grec plein est une excellente source de protéines. (Image: jenifoto / iStock / GettyImages)

Bien que le yogourt grec soit une source riche en nutriments sains, il est riche en graisses saturées. Considérez plutôt des yaourts grecs sans gras ou à teneur réduite en gras. Pour une portion, qui équivaut à un récipient de 7 onces, de yogourt à la grecque, les faits généraux sur la nutrition sont les suivants:

Calories: 190
Graisse: 10 grammes
Glucides: 6 grammes
Protéines: 18 grammes

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Riche en graisses saturées

Le yogourt grec riche en matières grasses est riche en graisses saturées, non seulement parce qu'il est fabriqué à partir de lait entier, mais il se concentre également lorsque le lactosérum liquide est égoutté pendant la production..

Un contenant de 7 onces de yogourt grec ordinaire et riche en matières grasses de Fage contient 190 calories; 90 proviennent de 10 grammes de graisse totale, dont 7 grammes de graisse saturée. Cela équivaut à 35% de la limite quotidienne recommandée en graisses saturées pour un régime de 2 000 calories.

Les graisses saturées augmentent le cholestérol et augmentent le risque de maladie cardiaque. L'American Heart Association recommande de limiter votre consommation de graisses saturées à 6% de votre apport calorique quotidien total..

Emballé avec des protéines

Le yogourt grec plein est une bonne source de protéines, un nutriment que vous devez inclure dans votre alimentation quotidienne. Votre corps a besoin de protéines pour construire, entretenir et réparer votre peau, vos cheveux, vos os, vos muscles, vos cellules, vos enzymes, vos organes et tous les autres tissus..

Un contenant de 7 onces de yogourt grec Fage contenant 18% de protéines, soit 36% de la valeur quotidienne d'un régime de 2 000 calories. L'Institute of Medicine recommande aux adultes de consommer environ 0,7 gramme de protéines par kilogramme ou 2,2 livres de poids corporel; cela équivaut à environ 51 grammes, si vous pesez 160 livres.

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Bonne source de calcium

Le yogourt grec perd du calcium lorsque le lactosérum est drainé, mais il reste une bonne source. Un récipient de 7 onces de yogourt grec Fage riche en graisse contient 25% de l'apport quotidien en calcium, un minéral indispensable à la santé des os et des dents, à la coagulation du sang, à la contraction musculaire et à un rythme cardiaque normal.

Les hommes âgés de 19 à 50 ans devraient viser 1 000 milligrammes de calcium par jour et 1 200 milligrammes après 71 ans. Les femmes âgées de 19 à 50 ans devraient obtenir 1 000 milligrammes par jour et 1 200 milligrammes après 50 ans, selon MedlinePlus, le site Internet des National Institutes of Health..

Contient des probiotiques intestinaux

Le yogourt grec entier contient des probiotiques, des cultures bactériennes vivantes, qui peuvent avoir des effets positifs sur votre santé. Les probiotiques du yogourt peuvent renforcer votre système immunitaire, vous protéger contre les infections gastro-intestinales, diminuer votre risque d'ostéoporose et combattre certains cancers..

En outre, l'intolérant au lactose peut manger du yaourt car les cultures bactériennes décomposent le lactose dans le lait. Les probiotiques restent vivants et actifs - et restent bénéfiques - uniquement si le yaourt n'est pas traité thermiquement. La National Yogurt Association conseille aux consommateurs de rechercher le sceau «Live & Active Cultures» sur l'emballage du yogourt.

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