Avantages nutritionnels du lait d'amande

Le lait d'amande est une boisson crémeuse au goût de noisette qui est consommée depuis des centaines d'années. Il est devenu un aliment de base populaire pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers et est disponible dans de nombreuses épiceries dans une variété de saveurs et de marques. Vous pouvez également le faire facilement à la maison en trempant, en broyant et en filtrant les amandes crues.

Un petit pichet de lait d'amande à côté d'une assiette d'amandes (Image: tab1962 / iStock / Getty Images)

Par rapport au lait de vache

Le lait d'amande contient moins de matières grasses et de calories que le lait de vache réduit en matières grasses. Une tasse de lait d'amande sucré et aromatisé à la vanille contient environ 90 calories et 2,5 grammes de graisse, contre 120 calories et 5 grammes de graisse dans une tasse de lait de vache. Ces chiffres varient considérablement selon la marque et le type, le lait d'amande ordinaire pouvant contenir jusqu'à 30 calories par portion. De plus, le lait d'amande n'étant pas un produit animal, il ne contient ni graisses saturées ni cholestérol. Par conséquent, le lait d'amande peut constituer un substitut de lait approprié pour les personnes qui suivent un régime alimentaire sain pour le cœur et qui doivent éviter les graisses saturées et le cholestérol. Cependant, le lait d'amande contient plus d'hydrates de carbone que le lait de vache et n'offre qu'un gramme de protéines par tasse comparé aux 8 grammes contenus dans une tasse de lait de vache..

Vitamines

De nombreux produits à base de lait d'amande sont enrichis en vitamines A, D et B-12, de sorte qu'ils fournissent un pourcentage important de l'apport nutritionnel recommandé pour ces nutriments. Une tasse de lait d'amande contient 500 UI de vitamine A, 100 UI de vitamine D et 3 microgrammes de vitamine B-12, qui répondent à 100% de vos besoins en B-12 et à environ 20% de vos recommandations en vitamines A et D du jour. . Les vitamines A et D sont importantes pour le maintien d'un système immunitaire en bonne santé, et la B-12 est un nutriment essentiel pour les fonctions essentielles de l'organisme, telles que la formation de globules sanguins et la synthèse de l'ADN..

Minéraux

Le lait d'amande est riche en phosphore, potassium et zinc. En outre, de nombreux laits commerciaux aux amandes sont complétés avec suffisamment de calcium pour couvrir un tiers de la RDA. Si vous choisissez trois portions par jour de lait d'amande par rapport aux trois portions recommandées par jour de produits laitiers, vous pouvez toujours satisfaire vos besoins en calcium de 1 000 milligrammes par jour pour les hommes et de 1 200 milligrammes par jour pour les femmes, ce qui est important pour une santé osseuse optimale..

Additifs

Le lait d'amande nature est disponible dans le commerce si vous préférez ne pas boire de lait d'amande sucré à la vanille ou au chocolat. Les types non sucrés sont encore moins caloriques que ceux contenant du sucre ajouté. Cependant, certains produits laitiers ordinaires au lait d'amande peuvent ne pas contenir de calcium et de vitamines B-12, D et A ajoutés. Lisez l'étiquette du produit pour déterminer la meilleure variété de lait d'amande qui correspond à vos préférences personnelles et à vos besoins diététiques..