Valeurs nutritionnelles dans les boulettes de poisson chinois

En raison de sa proximité avec la mer, la cuisine chinoise comprend de nombreux plats à base de fruits de mer. Parmi eux se trouvent les boulettes de poisson, qui ressemblent aux boulettes de viande, sauf que le poisson est utilisé plutôt que le bœuf haché. Les boulettes de poisson sont généralement vendues par les marchands ambulants, mais vous pouvez préparer ce plat à la maison. Les boulettes de poisson chinois sont riches en protéines et, contrairement aux boulettes de viande, faibles en gras.

Un gros plan de boulettes de poisson chinois dans une soupe. (Image: ALLEKO / iStock / Getty Images)

Les calories

Les boulettes de poisson chinois sont faibles en calories, car une portion de 100 grammes de cet aliment ne contient que 77 calories. Cette quantité représente moins de 4% de l'apport quotidien recommandé de 2 000 et fait des boulettes de poisson un choix alimentaire pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Vous pouvez brûler les calories contenues dans 100 grammes de boulettes de poisson chinois en effectuant huit minutes de jogging ou cinq minutes de corde à sauter..

Protéine

Comme les autres plats à base de fruits de mer, les boulettes de poisson chinois sont riches en protéines. Une portion de 100 grammes de boulettes de poisson chinois contient 10 grammes de protéines, soit plus de 1,5 fois la quantité contenue dans un œuf. Les protéines sont essentielles à votre santé car elles apportent à votre corps les acides aminés, composants de base de vos cellules et tissus..

Graisse

Les boulettes de poisson chinois diffèrent des boulettes de viande traditionnelles américaines en ce qu'elles sont faibles en gras. Chaque portion de 100 grammes de ces boulettes de poisson ne contient que 1 gramme de graisse, sans graisse saturée. Bien que les matières grasses soient denses en calories, elles sont importantes pour fournir de l'énergie, faciliter l'absorption des vitamines et assurer une croissance saine. L'Institute of Medicine recommande donc de suivre un régime comprenant entre 20 et 35% de calories provenant des lipides..

Les glucides

Les boulettes de poisson chinois sont relativement faibles en glucides, avec 8 grammes par portion de 100 grammes. Si vous suivez un régime alimentaire faible en glucides, cela peut ne pas être un choix idéal; deux portions de 100 grammes de boulettes de poisson chinois fournissent la même quantité de glucides qu'une tranche de pain.

Vitamines et mineraux

Bien que les boulettes de poisson chinois offrent certains avantages nutritionnels, elles constituent une source importante de vitamines et de minéraux. Votre corps a besoin de vitamines et de minéraux pour mener à bien les fonctions métaboliques essentielles à une santé optimale.