Valeurs nutritionnelles pour le poulet au sésame et le riz frit

Le poulet au sésame est une option courante dans les restaurants chinois et est également disponible congelé dans de nombreuses épiceries. Pour faire le plat, le poulet est traditionnellement mariné dans un mélange de sauce de soja, d'huile de sésame et de sel avant d'être frit. Le poulet est servi dans une sauce au gingembre, à l'ail et au sésame. Le poulet est généralement accompagné de riz blanc ou brun, mais du riz frit est parfois utilisé. La recette exacte et donc les valeurs nutritionnelles de ce repas varient.

Une assiette de poulet au sésame garnie de brocoli. (Image: TheCrimsonMonkey / E + / Getty Images)

Nutrition au poulet au sésame

Selon le site Web de la nutrition The Daily Plate, un 10 oz. une portion de poulet au sésame contient généralement environ 430 calories. La boîte fournit 19,5 g de matières grasses, 27,9 g de glucides et 37,8 g de protéines. Certaines options plus saines font rôtir le poulet au lieu de le faire frire, ce qui réduit considérablement la teneur en graisse. Ces recettes incluent également généralement plus de légumes. Un repas de poulet rôti avec des légumes contient 230 calories, 6 g de graisse, 35 g de glucides et 12 g de protéines.

Riz Frit Nutrition

Le riz frit est un plat d'accompagnement qui peut également être préparé de différentes manières. Des protéines telles que le porc et les crevettes sont parfois ajoutées au riz, ce qui modifiera considérablement le contenu nutritionnel. Un 10 oz. portion de riz frit fournit environ 330 calories avec 11 g de matières grasses, 51,7 g de glucides et 6,6 g de protéines.

Avantages et inconvénients

Le poulet au sésame accompagné de riz frit peut être un repas bénéfique. C'est une bonne source de glucides et de protéines sains. Lorsque des légumes tels que des pois et des carottes sont ajoutés au repas, ils fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux. La grande quantité d'huile utilisée pour frire le poulet et préparer la sauce apporte cependant de grandes quantités de graisse au plat. La sauce de soja utilisée dans la marinade et la sauce contient également une teneur élevée en sodium. Les œufs parfois utilisés dans le riz frit ajoutent également de la graisse et du cholestérol.

Variations saines

Rôtir le poulet au lieu de le faire frire réduira la teneur en graisse totale du plat sans compromettre la teneur en protéines. Ajoutez des légumes comme des carottes, des poivrons et des pois. Utilisez du riz blanc ou brun au lieu du riz frit pour alléger le plat et réduire considérablement le nombre total de calories et de matières grasses..