Nutrition des légumes rôtis à l'huile d'olive

Les légumes rôtis à l'huile d'olive enrichissent la saveur en donnant un goût fumé ou une texture tendre. Bien que l'utilisation d'huile d'olive augmente la teneur en matières grasses des légumes, il s'agit principalement de bonnes matières grasses - et la valeur nutritionnelle de ce plat en fait un choix judicieux pour de nombreux plans de repas..

Les calories

Alors que la quantité de calories dans les légumes rôtis à l'huile d'olive varie considérablement selon les légumes que vous utilisez, une recette de ce plat à base de poivrons, courgettes, carottes, courges jaunes, oignons, pommes de terre, brocolis, chou-fleur et ail contient 193,9 calories par servir - un cinquième de la recette. La chaîne Diet révèle qu’un repas typique pour une femme contient de 300 à 500 calories et que celui des hommes en contient de 400 à 600 calories. Considérez donc ce plat de légumes rôti comme accompagnement d’une viande maigre ou d’un légume riche en protéines, comme les lentilles. répondre à vos besoins en calories.

Graisse

Une portion de légumes rôtis à l’huile d’olive contient 11,4 g de graisse, principalement de l’huile d’olive utilisée. Parce que l'huile d'olive fournit principalement de bons types de graisse, seulement 1,6 g de cette graisse est saturé, ce type pouvant augmenter le risque de maladie coronarienne. L'apport maximal quotidien en graisses saturées représente 10% de votre apport calorique total pour la journée; si vous suivez un régime de 2 000 calories, cela équivaut à 200 calories provenant de graisses saturées, soit environ 22 g de matières grasses..

Glucides et Protéines

Consommez une portion de légumes rôtis à l'huile d'olive et prenez 21,4 g de glucides. Les glucides de ce plat constituent la principale source d’énergie de votre corps; mangez chaque jour entre 225 et 325 g de glucides pour répondre à vos besoins quotidiens en carburant. Votre corps cherche ensuite de l'énergie pour les protéines et une portion de ce plat vous fournit 4,8 g de ce macronutriment. Consommez 50 à 175 g de protéines par jour pour l'énergie, la réparation des tissus et la fonction immunitaire.

Potassium

Les légumes rôtis à l'huile d'olive constituent une bonne source de potassium. Chaque portion contient 920,2 mg de ce minéral, soit une portion importante des 2 000 mg dont vous avez besoin chaque jour. Le potassium que vous obtenez en mangeant ce plat permet à tous les muscles de votre corps de fonctionner comme ils le devraient, y compris votre cœur. Il favorise également une bonne digestion.