Nutrition des poivrons orange

De nos jours, de plus en plus de professionnels de la santé vous encouragent à «manger l’arc-en-ciel». En fait, inclure dans votre alimentation des aliments de toutes les couleurs - orange, vert, jaune, violet, bleu et rouge - peut aider votre corps à fonctionner à un niveau optimal et à lutter contre certaines maladies chroniques. Avec leur peau aux couleurs vives, les poivrons orange peuvent apporter de nombreux avantages dans le cadre d’une alimentation équilibrée..

Poivrons orange à vendre au marché des agriculteurs. (Image: matthewennisphotography / iStock / Getty Images)

Macronutriments

Il y a environ 90 calories dans une portion de poivron orange, soit environ 249 grammes de nourriture. Chaque portion de poivrons orange fournit 1 gramme de graisse - 2% de la valeur quotidienne recommandée pour les personnes suivant un régime de 2 000 calories par jour. Les poivrons orange offrent également 18 grammes de glucides en une seule portion, soit 6% de la valeur quotidienne de ce nutriment, dont 3 grammes proviennent de fibres alimentaires. Une tasse offre également 2 grammes de protéines.

Teneur en vitamines

Les poivrons orange fournissent une grande quantité de plusieurs micronutriments importants, notamment les vitamines A et C. En fait, une portion de poivrons orange fournit respectivement 70% et 750% des vitamines A et C. La pro-vitamine A - ou bêta-carotène, comme on l'appelle parfois - est le type spécifique de vitamine A que l'on trouve dans les fruits et les légumes orange, tels que les poivrons orange. La vitamine A aide à maintenir la santé des dents, de la peau, des os et des yeux; favorise la reproduction; et aide à réduire le risque de certains types de cancer. La vitamine C, ou acide ascorbique, favorise la croissance et la réparation des tissus corporels et peut enrayer le développement de maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.

Contenu minéral

Les poivrons orange sont un aliment sans sodium. Comme avec d'autres variétés de poivrons, les poivrons orange peuvent fournir de petites quantités de potassium, de phosphore, de magnésium et de calcium. Vous ne devriez pas dépendre des poivrons orange pour respecter les apports journaliers recommandés pour ces minéraux importants..

Choisir des poivrons orange

Lorsque vous magasinez pour des poivrons orange, choisissez un produit de couleur vive, ferme au toucher et assez lourd pour sa taille. De même, évitez les poivrons orange qui sont ratatinés, qui semblent secs ou qui sont dénoyautés, car ils pourraient avoir dépassé leur apogée. La plupart des poivrons orange peuvent être conservés en toute sécurité dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours après leur achat. Ajoutez des poivrons orange aux salades, aux casseroles et aux plats de pâtes ou mangez-les simplement pour un délicieux en-cas riche en nutriments..