Information nutritionnelle pour Dim Sum

Un dim sum chinois, servi à l'heure du thé, vous permet de goûter à une variété de plats chinois différents en petites portions. Il est souvent servi à l'apéritif et vous pouvez également trouver des restaurants Dim Sum qui construisent un repas entier autour de cette gâterie. Cependant, bon nombre de ces aliments sont frits et garnis de viandes riches en gras. Connaître les informations nutritionnelles de divers éléments d’un menu chinois Dim Sum peut vous aider à suivre et à équilibrer votre consommation..

Baguettes tenant des dim sum au dessus d'un panier à vapeur. (Image: silkwayrain / iStock / Getty Images)

Aliments Dim Sum

Un dim sum est communément considéré comme des boulettes à la vapeur, mais il comprend plus que des boulettes. Les Dim Sum chinois peuvent inclure une variété de produits alimentaires tels que des petits pains cuits à la vapeur remplis de viande et de légumes, un assortiment de dumplings, de nems, de pieds de poulet, de riz gluant et de shui mai..

Brioches à la vapeur

Un petit pain de porc cuit à la vapeur contient 150 calories, 4 grammes de graisse totale, 1 gramme de graisse saturée, 1 gramme de graisse polyinsaturée, 160 milligrammes de sodium, 24 grammes de glucides, 1 gramme de fibres et 4 grammes de protéines. Trois petits pains à la vapeur de crevettes et de porc contiennent 170 calories, 7 grammes de graisse totale, 2 grammes de graisse saturée, 340 milligrammes de sodium, 19 grammes de glucides, 1 gramme de fibres et 8 grammes de protéines. Beaucoup de plats chinois sont riches en sodium. Des apports élevés en sodium augmentent le risque de tension artérielle. Essayez de limiter votre consommation quotidienne de sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour. Si vous souffrez d'hypertension, limitez-vous à 1 500 milligrammes par jour..

Dumplings

Shui Mai est une boulette à la vapeur remplie de porc et de crevettes. Un shui mai boulette contient 105 calories, 8 grammes de matières grasses totales, 229 milligrammes de sodium, 4 grammes de glucides et 4 grammes de protéines. Une boulette de crevettes ou de crevettes à la vapeur contient 35 calories, 2 grammes de graisse totale, 136 mg de sodium, 3 grammes de glucides et 2 grammes de protéines..

Rouleaux de printemps

Les nems sont de plus petits nems remplis de viande et de légumes, puis frits. Un rouleau de printemps contient 127 calories, 10 grammes de matières grasses totales, 211 milligrammes de sodium, 8 grammes de glucides, 1 gramme de fibres et 2,4 grammes de protéines..

Pattes de poulet

Les pieds de poulet peuvent également être trouvés à un dim sum chinois. Une portion de 100 grammes de pieds de poulet cuits à la vapeur contient 215 calories, 15 grammes de graisse totale, 4 grammes de graisse saturée, 67 mg de sodium, 0 gramme de glucides, 0 gramme de fibres et 19 grammes de protéines..

Riz gluant dans la feuille de lotus

Une portion de 100 grammes de riz gluant enveloppé dans une feuille de lotus contient 210 calories, 6,7 grammes de graisse, 1,6 gramme de graisse saturée, 420 mg de sodium, 30 grammes de glucides, 1,2 gramme de fibres et 7,6 grammes de protéines..