Idées de petit-déjeuner sans sucre ni sucre

Si vous aimez les crêpes, le pain perdu, les danoises et les beignets, le petit-déjeuner peut facilement se transformer en fête des glucides. Même si vous optez pour des choix assez sains, tels que la farine d'avoine, le pain grillé au grain entier et les smoothies aux fruits, vous absorberez un nombre considérable de grammes de glucides. La plupart des régimes à faible teneur en glucides limitent votre consommation quotidienne totale de glucides entre 50 et 150 grammes, explique un article de recherche publié dans un numéro de 2007 de l'American Journal of Clinical Nutrition. Cela signifie que vous ne pouvez pas perdre vos grammes en sucre ou en grains raffinés au petit-déjeuner. Un petit-déjeuner à faible teneur en glucides et sans sucre vous permet tout de même de quitter la table avec satisfaction et de faire le plein pour la journée..

Les œufs sont un aliment de petit déjeuner polyvalent à faible teneur en glucides. (Image: Vitakot / iStock / Getty Images)

Les oeufs sont sans glucides

Les œufs sont un petit-déjeuner naturel sans glucides et ne contenant pas de sucre, ce qui en fait un complément santé à votre repas du matin. Servez les œufs pochés sur plus de 1/2 tasse d'épinards sautés ou de poivrons et champignons hachés pour au plus 3 grammes de glucides. Garnissez les œufs brouillés avec des tranches d’avocat, ce qui n’ajoute que 1 gramme par moitié de fruit. Faites frire les œufs avec du bacon ou de la saucisse. Lorsque vous sautez le pain grillé et les pommes de terre rissolées, ce classique est un repas presque sans glucides. Conservez les œufs durs au réfrigérateur pendant les matinées occupées pour pouvoir simplement en prendre deux et manger à côté d’un fromage, avec juste un nombre infime de glucides et une once d’amandes avec seulement 6 grammes de glucides..

Frittatas et omelettes pour des glucides minimes

Ajoutez de la variété aux œufs en les transformant en omelettes et en frittatas. Remplissez les omelettes avec les légumes hachés, le jambon, le bacon, les champignons, les herbes et le fromage. La plupart de ces fourrages contiennent des quantités négligeables de glucides.

Les frittatas ressemblent aux omelettes mais sont généralement cuites dans un plat en fonte au four et ressemblent à une quiche sans croûte. Pour faire une frittata, chauffer la poêle à feu vif et faire fondre le beurre ou une autre huile de cuisson. Ajoutez les œufs, puis les fourrages et terminez la cuisson au four. Les combinaisons savoureuses à faible teneur en glucides comprennent la courgette et le parmesan; saucisses et champignons; tomate et chou frisé; ou asperges et fromage de chèvre.

Petits déjeuners non traditionnels

Si vous craignez que consommer autant d'œufs ne soit dangereux pour votre santé, ne le soyez pas. Les œufs contiennent du cholestérol, mais le cholestérol alimentaire ne contribue pas à votre taux de cholestérol sanguin et n'augmente pas votre risque de maladie cardiaque. Une étude publiée dans Nutrition Journal en 2010 était l'une des nombreuses études montrant que la consommation quotidienne d'œufs n'avait aucun effet négatif sur le taux de cholestérol chez les adultes..

Même s'il est sain de manger des œufs tous les jours, vous pouvez vous fatiguer avec un régime faible en glucides. Une façon d'éviter les glucides et le sucre au petit-déjeuner est simplement de laisser tomber l'idée que certains aliments sont pour le matin. Prenez un morceau de poulet rôti et du brocoli cuit à la vapeur ou un steak grillé avec des champignons sautés et des haricots verts. Essayez une assiette matinale de saumon grillé avec un côté de tomates et courgettes ou une boîte de thon égoutté avec des tranches d'avocat. Tous sont extrêmement faibles en glucides, les légumes ne ajoutant que 1 à 3 grammes de glucides aux protéines, qui ne contiennent pas de glucides..

Petits déjeuners élégants sans sucre ni sucre

Préparez des œufs brouillés avec du fromage de chèvre et de la ciboulette pour changer de rythme. Servez les œufs pochés sur des tranches de tomate ou d'artichauts cuits à la vapeur et garnissez-les de hollandaise - une sauce crémeuse au beurre, aux jaunes d'œufs et au jus de citron traditionnellement utilisé pour garnir les œufs de Benoît. Une petite tomate ne contient que 2,5 grammes de glucides et de coeurs d'artichauts d'environ 1 gramme chacun. Lox servi sur des rondelles de tomate ou de concombre avec des cuillerées de crème sure et de l'aneth frais est un autre aliment spécial pour les déjeuners à faible teneur en glucides. Servir une tasse de framboises fraîches sur le côté de l'un de ces repas pour une folie sucrée, avec 14 grammes de glucides. Le sucre dans les framboises est naturel, pas ajouté. Cela fait de ces baies un des fruits les moins riches en glucides disponibles.