Régime sans pain et pommes de terre

Le pain et les pommes de terre ne sont pas nécessairement mauvais pour la santé, mais vous pouvez choisir de les exclure de votre régime alimentaire ou de les manger en petites quantités si vous êtes diabétique pour aider à prévenir les pics de glycémie. Les régimes amaigrissants à faible teneur en glucides, comme le régime Atkins, excluent le pain et les pommes de terre, car ils sont riches en glucides. Les calories sont finalement le facteur le plus important dans la perte de poids, cependant, vous pouvez toujours perdre du poids sans éviter le pain et les pommes de terre tant que vous comptez vos calories et créez un déficit calorique..

Le pain et les pommes de terre sont généralement considérés comme des aliments réconfortants. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Glucides dans le pain et les pommes de terre

Si vous êtes diabétique, un fournisseur de soins de santé peut travailler avec vous pour déterminer la quantité appropriée de glucides que vous devriez manger par jour en fonction de votre composition corporelle et de votre niveau d'activité. Si vous essayez de limiter votre consommation de glucides, vous devrez peut-être manger du pain et des pommes de terre en petites quantités, ou choisir de les éviter complètement. Une seule tranche de pain vous donne environ 50 grammes de glucides et l'American Diabetes Association recommande de ne pas consommer plus de 45 à 60 grammes de glucides à un repas, sauf indication contraire de votre fournisseur de soins de santé..

L'indice glycémique

L'indice glycémique est une échelle indiquant la rapidité avec laquelle un aliment augmente votre glycémie. Les pommes de terre et le pain blanc ont un indice glycémique élevé, ce qui signifie que si vous êtes diabétique, vous devez limiter votre consommation et les associer à des aliments à faible IG pour les équilibrer. Le pain de blé entier moulu sur pierre et le pain pumpernickel ont un indice glycémique bas, vous n'avez donc pas besoin d'éliminer complètement le pain en tant que diabétique..

Calories dans le pain et les pommes de terre

Si vous voulez perdre du poids, vous devez brûler plus de calories que vous n'en consommez. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de pain et de pommes de terre, tant que vous comptez vos calories. Le fait de les exclure de votre régime alimentaire et de les remplacer par des options moins caloriques pourrait toutefois vous aider à créer un déficit calorique. Le pain blanc et le pain de blé contiennent environ 75 calories par tranche. Une pomme de terre cuite au four avec sa peau contient environ 160 calories. En fin de compte, les calories importent plus que les glucides lorsqu'il s'agit de suivre un régime pour perdre du poids.

Régimes pauvres en glucides et riches en protéines

Une étude publiée dans "Diabetes" en 2009 a révélé que les régimes faibles en glucides ne vous aidaient pas davantage à perdre du poids que les régimes faibles en gras. Dans une étude publiée en 2010 dans le "New England Journal of Medicine", des scientifiques ont découvert que les régimes riches en protéines et en glucides sont les plus efficaces pour la perte de poids, comparés aux régimes faibles en protéines / en glucides, faibles en protéines et riches en glucides. régimes glucidiques et riches en protéines et en glucides. Les scientifiques ont suggéré que la raison pourrait en être que les aliments riches en protéines sont plus rassassants que les aliments riches en glucides, ce qui vous permet de consommer moins de calories..

Aliments de remplacement

Trouvez des recettes à faible teneur en glucides dans lesquelles le chou-fleur remplace les pommes de terre et le pain. À l'aide d'un robot culinaire, vous pouvez mélanger des bouées de chou-fleur avec de la crème ou du beurre, des herbes et du sel pour obtenir une "purée de pommes de terre". Si une recette nécessite des pommes de terre, vous pouvez souvent les remplacer par un autre légume-racine, tel que des carottes ou des betteraves. Si vous avez simplement besoin de tranches de pain pour un sandwich, essayez plutôt une enveloppe avec des légumes-feuilles comme de la laitue ou du chou vert..