Sources naturelles de bêta-sitostérol

Des changements dans votre alimentation peuvent vous aider à réduire votre taux de cholestérol. Par exemple, remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées et consommer chaque jour des fibres diminuera le taux de cholestérol. Une troisième action alimentaire qui aide à augmenter votre consommation de substances à partir de plantes appelées phytostérols. Le bêta-sitostérol est l'un des phytostérols les plus abondants. Vous l'obtiendrez de sources naturelles telles que les noix, les huiles végétales, les avocats et le chocolat noir.

Avocats sur une table en bois. (Image: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)

Diminution du bêta-sitostérol

Consommer 2 000 milligrammes de phytostérols par jour peut réduire le cholestérol de 5 à 15%, selon le National Heart, Lung and Blood Institute. Il peut être difficile d’obtenir autant d’aliments naturels, car certaines des meilleures sources sont également riches en calories. Il est donc important de limiter la quantité que vous mangez. Vous pouvez également augmenter votre consommation quotidienne en consommant des aliments enrichis. Selon les produits, ils contiennent environ 400 à 1 700 milligrammes de phytostérols totaux par portion, selon la Cleveland Clinic. Cependant, ils peuvent avoir des phytostérols autres que le bêta-sitostérol.

Noix et graines

Les noix et les graines riches en nutriments sont de bonnes sources de vitamine E, de potassium, de magnésium et de graisses insaturées qui aident à réduire le cholestérol. Ils contiennent également du bêta-sitostérol. L'une des principales sources - les pistaches - fournit 60 milligrammes de bêta-sitostérol par portion de 1 once. Les autres meilleurs choix incluent les noix de macadamia, les amandes, les noix de cajou, les noix de Grenoble, les noix de pécan et les noisettes. Les graines de sésame sont également de bonnes sources de bêta-sitostérol, avec 1 cuillère à soupe fournissant 19 milligrammes..

Fruits et légumes

Les avocats dépassent tous les autres choix dans cette catégorie. Si vous mangez la moitié d'un avocat, ou environ 2/3 de tasse de cubes d'avocat, vous consommerez 76 milligrammes de bêta-sitostérol. Vos fruits et légumes préférés contiennent des phytostérols, mais les valeurs sont généralement indiquées pour les phytostérols totaux, sans quantité distincte pour le bêta-sitostérol. En règle générale, les oranges, les betteraves et les choux de Bruxelles contiennent environ 24 milligrammes de phytostérols totaux pour 100 grammes de nourriture. La quantité totale en carottes, chou-fleur, chou, bananes, pommes, pêches et poires est de 8 à 18 milligrammes par 100 grammes.

Huiles Végétales

Les plus fortes concentrations de phytostérols totaux se trouvent dans les huiles végétales, selon l'Institut Linus Pauling. Une cuillère à soupe d'huile de canola et d'huile de maïs contient 59 milligrammes de bêta-sitostérol. Vous aurez environ 23 milligrammes dans une cuillère à soupe d'huile de soja et 28 milligrammes dans la même portion d'huile de lin. Les huiles végétales, ainsi que les noix, les graines et les avocats, sont de bonnes sources de graisses saines non saturées qui réduisent également le cholestérol.

Chocolat noir

Le chocolat noir contient les mêmes phytonutriments antioxydants que les raisins, les baies, les pommes et le thé. C'est aussi une source naturelle de bêta-sitostérol. Pour obtenir le plus de phytostérols, choisissez du chocolat avec le pourcentage le plus élevé de solides de cacao. Une portion de 1 once de chocolat au lait ne contient que 3 milligrammes de bêta-sitostérol, comparé au chocolat noir avec 70 à 85% de cacao total contenant 24 milligrammes..