Liste des céréales riches en fibres

Les grains entiers offrent des avantages nutritionnels tels que des vitamines et des minéraux, mais une bonne céréale de petit-déjeuner fournit également des fibres. Tous les grains ne sont pas créés égaux, cependant, vous devez donc être un consommateur averti pour trouver les céréales les plus riches en fibres. Dans certains cas, vous voudrez peut-être des céréales prêtes à consommer; dans d'autres, vous préférerez peut-être les céréales chaudes à l'ancienne que vous cuisinez vous-même.

Homme mangeant un bol de céréales en regardant par-dessus la paperasse. (Image: Andersen Ross / Mélanger des Images / Getty Images)

Vérifiez ces étiquettes

Le premier élément de l'étiquette d'un aliment est l'ingrédient principal. La plupart des grains entiers fournissent plus de fibres que les grains raffinés, recherchez donc des termes tels que "avoine entière" ou "grains entiers". Les étiquettes des aliments incluent généralement des fibres alimentaires, ce qui est un autre moyen de déterminer quelle céréale est la plus riche en fibres. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, les femmes devraient consommer 25 grammes de fibres par jour; après 50 ans, la quantité recommandée est de 21 grammes par jour. Les hommes ont besoin de 38 grammes de fibres jusqu'à 50 ans, puis 30 grammes par la suite.

Les Brans l'ont

Si le son est le premier ou le deuxième ingrédient, cela indique également une céréale avec plus de fibres, selon un article de juillet 2008 dans "Today's Dietitian". Certaines céréales sont plus riches en fibres que d'autres, cependant. Le son de maïs contient presque deux fois plus de fibres par once que le son d'avoine ou de blé. Les grains entiers cuits utilisés comme céréales de petit-déjeuner offrent également des fibres. Le riz brun cuit contient 4 grammes de fibres par tasse, les gruaux de sarrasin 5 grammes et le boulgour 8 grammes..