Liste des aliments sans amidon ni sucre

L'amidon est un glucide complexe. Le pain, les pâtes, le riz et d'autres céréales en sont des sources. Les sucres sont des glucides simples et comprennent le saccharose ou le sucre de table; le fructose, également appelé sucre de fruits; et le lactose, qui se trouve naturellement dans le lait. Choisir des aliments sans amidon ni sucre peut vous aider à suivre un régime pauvre en glucides.

Les pâtes sont un amidon commun. (Image: Fuse / Fuse / Getty Images)

Choisissez des œufs à tout moment

Les œufs sont en bonne santé. (Image: SeanvanTonder / iStock / Getty Images)

Un gros œuf ne contient que 0,4 gramme de glucides totaux et presque pas d'amidon ou de sucre. Sans matières grasses ni cholestérol, les blancs d'œufs et les substituts d'œufs liquides fournissent des protéines. L'œuf entier, y compris le jaune d'œuf, contient du cholestérol et des lipides, mais fournit une gamme d'éléments nutritifs essentiels, notamment de la vitamine D, du fer et de la vitamine A. Prenez des omelettes au blanc d'œuf au petit-déjeuner, des œufs à la coque ou des épinards et des œufs. cuire pour le dîner.

Restez mince avec des protéines maigres

Poulet grillé. (Image: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Le bœuf, le porc, le poulet et la dinde sont des options sans sucre et sans amidon. La protéine est un nutriment nutritif qui retarde la faim et vous permet de manger moins au prochain repas. Choisissez du bœuf et du porc maigres et du poulet et de la dinde à la viande blanche sans peau afin de limiter votre consommation de graisses saturées, ce qui augmente les niveaux de lipoprotéines de basse densité malsaines, ou «mauvais» cholestérol, dans votre sang et peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Servir le poulet grillé avec des choux de Bruxelles rôtis ou préparer une soupe de bœuf à faible teneur en glucides avec des légumes.

Choisissez du fromage comme option laitière à faible teneur en glucides

Fromage cheddar. (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Le lactose est un sucre naturel dans le lait, mais le fromage à pâte dure est un produit laitier à faible teneur en lactose. Une once de fromage cheddar contient moins de 0,2 gramme de sucres et pas d'amidon, et une once de fromage mozzarella contient 0,8 gramme de glucides totaux et seulement 0,3 gramme de sucres. Pour une collation à faible teneur en sucre et en amidon, ajoutez du fromage, des noix, des amandes ou des pacanes, ou faites cuire des copeaux de chou avec du parmesan râpé..

Choisissez des poissons pour favoriser la santé cardiaque

Manger du saumon et des légumes. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Le poisson ne contient ni sucre, ni amidon, et fournit des protéines, de la vitamine B-12 et du fer, selon l’Université du Michigan. Seafood fournit des acides gras oméga-3 qui peuvent combattre l’inflammation chronique et réduire les risques de maladies cardiaques et de diabète. Le mercure est un contaminant environnemental dans certains fruits de mer, et le requin, l'espadon, le maquereau royal et le silure sont les types de poissons contenant le plus de mercure. Au lieu de cela, optez pour les espèces avec des niveaux inférieurs de mercure. Ceux-ci comprennent le saumon, la goberge, le flétan, la morue, le hareng et les anchois.

Mangez vos légumes non-starchy

Mangez des épinards crus. (Image: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Une tasse d'épinards crus contient moins de 0,5 gramme d'amidon et de sucre. Certains légumes non-starchy contiennent un peu plus de sucre, bien que les avantages nutritionnels de ces aliments l'emportent sur les inconvénients de leur teneur en sucre. Une tasse de brocoli cru contient 1,5 grammes de sucre et pas d'amidon, et une tasse d'aubergine contient 2,9 grammes de sucre et pas d'amidon..