Liste des aliments sans sel
Votre corps a besoin de sel pour fonctionner correctement, mais la plupart des gens n'ont pas à craindre une carence en sel ou en sodium, le minéral présent dans le sel. Si vous souffrez d'hypertension artérielle ou de problèmes cardiaques, votre médecin vous a probablement recommandé de réduire la quantité de sel que vous consommez chaque jour. Savoir quels aliments ne contiennent pas de sel peut vous aider à atteindre cet objectif. Un aliment sans sodium est défini comme tout aliment contenant moins de 5 milligrammes de sodium par portion; ces aliments sont pratiquement sans sel.
Un petit bol de cerises. (Image: Anikaart / iStock / Getty Images)Fruits
Les fruits constituent un complément nutritif à tout régime alimentaire, car ils fournissent des nutriments essentiels, tels que les fibres et la vitamine A, nécessaires à la santé. La plupart des fruits frais ne contiennent pas de sel, ce qui en fait un choix santé si vous essayez de réduire votre consommation de sel. Une portion de 1 tasse de pêches ou de poires en conserve, par exemple, contient 4 milligrammes de sodium, ce qui correspond à 0,002 cuillère à thé de sel, soit seulement quelques grains. Une portion d'abricots, de pastèques ou de framboises frais contient 3 milligrammes de sodium et une portion de la plupart des jus de fruits, mangues, mandarines, fraises, ananas ou bananes ne contient que 2 milligrammes de sodium. Les myrtilles, les mûres, les pommes, les pruneaux, les dattes, les oranges, les nectarines, les pamplemousses et les cerises sont également sans sel.
Beaucoup de légumes
Comme les fruits, les légumes fournissent des nutriments, tels que la fibre et le potassium, et la plupart des variétés ne contiennent pas de sel. Les légumes en conserve, qui peuvent contenir de grandes quantités de sel ajouté, constituent l'exception. Si vous mangez des légumes en conserve, recherchez des versions qui ne contiennent pas de sel et qui porteront la mention "sans sodium ajouté" ou "sans sodium". Une portion de piments forts, de chou-fleur, de haricots jaunes pressés, de poivrons verts ou de champignons contient 4 milligrammes de sodium, et une portion de brocoli, d'oignons cuits, de laitue, de poivrons doux ou de maïs contient 3 milligrammes de sodium. Les courges fraîches, les radis, les aubergines, les asperges, les tomates et les avocats sont tous sans sel..
Quelques grains et légumineuses
Certains haricots en conserve contiennent du sodium ajouté, mais opter pour des haricots sans sodium est un moyen de profiter des légumineuses sans sel. Le trempage et la cuisson des haricots secs sont une autre option sans sel. La plupart des pâtes cuites, sous forme séchée, ne contiennent pas de sel et, pour les conserver ainsi, vous ne devez pas ajouter de sel à l'eau lorsque vous faites bouillir les nouilles. Les lentilles, le riz, le son d'avoine, la farine de blé et le pop-corn soufflé à l'air sont d'autres céréales et légumineuses sans sel.
Quelques aliments plus sans sel
Les herbes fraîches, telles que le basilic, l'aneth, le romarin, le persil et l'origan, ne contiennent pas de sel, de même que certaines épices séchées, telles que le poivre noir, la poudre d'ail, le cumin, le paprika, la noix de muscade, la cannelle et le poivre de Cayenne. Les huiles de cuisson, telles que l’olive, le canola, le soja, l’arachide et le tournesol, ne contiennent pas de sel. Les noix crues non salées ne contiennent pas de sel ajouté non plus. Les vinaigres, la plupart des boissons alcoolisées ainsi que le café et le thé sont également des aliments sans sel.
