Liste des aliments qui commencent par X

La plupart des produits alimentaires, ingrédients et plats qui commencent par la lettre "x" proviennent de pays autres que les États-Unis - Grèce, Italie et Mexique, par exemple. Bien que certains aient des origines autochtones, notamment la civilisation aztèque du Mexique, ils ont évolué et ont été adoptés par les cultures modernes de leur pays d’origine et des États-Unis. De nombreux aliments familiers aux consommateurs américains commencent par la lettre dans d’autres langues; les champignons en catalan, par exemple, sont des "xampinyons".

Xavier steak associe asperges et fromage suisse. (Image: bernjuer / iStock / Getty Images)

Voici quelques aliments «x» que vous pourriez reconnaître:

Gomme xanthane Vous êtes-vous déjà demandé comment certaines vinaigrettes restent mélangées sans avoir à les secouer? Très probablement, ils contiennent de la gomme xanthane, généralement issue de la fermentation du sucre de maïs. La gomme de xanthane est essentielle pour stabiliser, émulsionner et épaissir les aliments - pensez par exemple au yaourt, à la crème sure, à la salade et aux jus de viande. Il est également couramment utilisé comme substitut du gluten pour ajouter du volume aux produits de boulangerie sans gluten..

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Xavier Soup La soupe Xavier, également connue sous le nom de souper Xaver, est une soupe italienne composée de bouillon de poulet et servie traditionnellement le jour de la fête de saint François-Xavier au début du mois de décembre. Les boulettes, qui constituent le composant principal de la soupe, sont fabriquées avec du parmesan et le stock peut être acheté en magasin, bien que les puristes vous encouragent à le préparer à partir de rien. La soupe vient généralement garnie de persil ou de cerfeuil, également appelé persil français.

Xavier Steak
Le steak Xavier a trois composantes principales: un steak, des asperges cuites ou en conserve et du fromage suisse. Griller le steak, garnir d'asperges, puis faire fondre le fromage sur le combo. Vous pouvez également ajouter de la sauce Worcestershire ou un autre type de fromage pour changer un peu les choses.

Xinomavro Grapes En ce qui concerne les vins, les Grecs de l'Antiquité maîtrisaient un certain nombre de cépages de leur région et les transformaient en liquide qui alimentait les bacchanales, mariages grecs, par exemple. Parmi les raisins transformés en vin, le Xinomavro se trouve principalement en Macédoine. Ils se caractérisent par un riche caractère tannique et la capacité de bien vieillir.

Xylitol Ce substitut de sucre entièrement naturel est extrait des fibres de plantes telles que les baies, l'écorce de bouleau et les cosses de maïs. Il ressemble et a un goût un peu comme le sucre ordinaire, sauf que le corps humain l'absorbe plus difficilement et qu'il fournit moins de calories que le sucre de table. Le xylitol est une excellente alternative au sucre, notamment pour l’ajouter à votre café ou à vos boissons sucrées. cependant, le xylitol ne caramélise pas et ne se décompose pas en liquide. Par conséquent, si vous avez l'intention de l'utiliser pour la cuisson, ne le faites que lorsque vous n'avez pas besoin de caraméliser le sucre..

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"Chocolat" est dérivé de "xocolatl" du nahuatl, une langue aztèque. (Image: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)

Xocolatl Selon le dictionnaire Merriam Webster, le mot anglais chocolate est dérivé du mot espagnol qui le désigne, qui provient du langage aztèque Nahuatl. Dans les traditions préhispaniques mexicaines, les Aztèques appréciaient les fèves de cacao et les utilisaient comme monnaie et nourriture pour les hommes de la classe supérieure. Ils ont transformé le cacao en une boisson appelée Xocolatl, connue plus tard sous le nom de «chocolat».

Quelques autres mots "X":

Xacuti: un curry de Goa, en Inde.
Xalapa coup de poing: un mélange de rhum, de cognac et de vin rouge avec du thé noir et des écorces d’orange chauffées, selon une recette attribuée à "Le livre noir du barman" par un contributeur de Food.com.
Xanthia: un cocktail composé de chartreuse jaune 3/4 oz, de brandy aux cerises 3/4 oz, de gin 3/4 oz et de 3 ou 4 glaçons. Il suffit de combiner et d'agiter, selon Epicurious.com.
Xiaolongbao: un type de pain chinois cuit à la vapeur.
Xigua: un melon africain.
Xnipec ou X'nipec: une salsa mexicaine.
Xoconostle: le fruit d'une espèce de cactus de figue de Barbarie du Mexique central.
Xouba: un petit poisson ressemblant à la sardine trouvé près de l'Espagne.

Un certain nombre d’aliments reconnaissables commencent par «x» dans des langues autres que l’anglais. La translittération de certains mots chinois comprend: "xiang cai" (coriandre), "xiangcaojing" (vanille), "xiangchang" (saucisse), "xiangjiao" (banane), "xinag jun" (champignon séché noir), "xianrou" (bacon), "xiaodianxin" (biscuits), "xiaonijurou" (veau), "xihongshi" (tomate), "xi mi fen" (farine de tapioca), "xia mi" (crevettes séchées) et "xingzi" (abricot) . "Xiphias" est le grec pour "espadon" et "xampinyons" est le catalan pour "champignons".

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