Liste des aliments riches en tyrosine

Vous devez obtenir certains acides aminés - appelés acides aminés essentiels - de la nourriture, tandis que d'autres sont fabriqués par votre corps. La tyrosine est un acide aminé non essentiel que votre corps fabrique à partir de l'acide phénylalanine, un acide aminé essentiel. Les faibles taux de tyrosine sont rares, mais des recherches préliminaires sont nécessaires pour augmenter votre consommation en période de stress. Connaître les sources de cet acide aminé peut vous aider à obtenir ce dont vous avez besoin.

Grignoter des noix de soja grillées peut augmenter la quantité de tyrosine dans votre alimentation. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Rôle de la tyrosine dans le corps

Sans tyrosine, votre corps ne serait pas capable de gérer le stress ou de fabriquer des hormones importantes. L'acide aminé non essentiel est un élément essentiel de nombreux neurotransmetteurs - des produits chimiques du cerveau - votre corps a besoin de lutter contre le stress, y compris l'épinéphrine, la noradrénaline et la dopamine. La tyrosine est également nécessaire au bon fonctionnement de vos glandes surrénales, thyroïdiennes et pituitaires. Ces glandes sont nécessaires à la fabrication d’hormones telles que l’hormone thyroïdienne, qui aide à réguler les activités métaboliques de vos organes, et l’hormone qui maintient l’équilibre hydrique et salin appelé aldostérone. Et comme composant nécessaire de la mélanine, la tyrosine joue également un rôle dans la détermination du pigment de vos cheveux et de votre peau..

Les aliments riches en tyrosine

La tyrosine est présente dans une grande variété d’aliments - de la viande au fromage -, ce qui permet de s’assurer que vous obtenez ce dont vous avez besoin. La quantité de tyrosine dont vous avez besoin chaque jour est liée à la phénylalanine, un précurseur des acides aminés essentiels - pour les adultes, soit 14 milligrammes par kilogramme par jour. Si vous pesez 180 livres - avec le poids en livres divisé par 2,2 pour déterminer les kilogrammes de poids corporel - vous avez besoin de 1,145 milligrammes de phénylalanine / tyrosine par jour, environ la moitié provenant de chaque acide aminé..

Parmi les meilleures sources de tyrosine, on trouve le parmesan avec 559 milligrammes par once, le soja grillé avec 1 392 milligrammes par tasse et le rôti de bœuf avec 1 178 milligrammes par portion de 3 onces. Les côtelettes de porc, le saumon, la dinde et le poulet sont également riches en tyrosine, avec 900 à 1 000 milligrammes par portion cuite de 3 onces.

Autres sources de nourriture de la tyrosine

Même si vous ne mangez pas d'aliments riches en tyrosine, vous êtes sûr d'obtenir ce dont vous avez besoin en suivant un régime alimentaire varié. Un œuf contient 250 milligrammes et une tasse de haricots blancs cuits 450 milligrammes de tyrosine. Manger 1/4 tasse d'arachides peut vous aider à obtenir 351 milligrammes, et 1 once de graines de citrouille donne 306 milligrammes. Le fromage suisse et le provolone en dés contiennent tous les deux environ 500 milligrammes de tyrosine par portion de 1/4 de tasse. Les sources de céréales de l'acide aminé comprennent l'avoine avec 447 milligrammes par 1/2 tasse et le riz sauvage avec 139 milligrammes par 1/2 tasse..

Extra Tyrosine est-il bénéfique??

La plupart des gens peuvent fabriquer suffisamment de tyrosine à partir de phénylalanine, de sorte qu'ils n'ont pas à s'inquiéter de la quantité qu'ils reçoivent de la nourriture. Cependant, les personnes atteintes de phénylcétonurie, une maladie héréditaire, ne peuvent traiter la phénylalanine et doivent l’éviter pour prévenir les dommages au cerveau. Les personnes atteintes de PCU ne peuvent pas manipuler la phénylalanine, mais elles ont encore besoin de tyrosine et reçoivent un supplément protéique qui en contient. Si vous êtes atteint de PCU, vous devriez demander à votre médecin si vous devez inclure des aliments riches en tyrosine avant de modifier votre alimentation pour éviter toute exposition à la phénylalanine..

Si vous êtes stressé, votre corps risque de ne pas être en mesure de produire suffisamment de tyrosine, selon le centre médical de l'Université du Maryland, et de tirer avantage d'autres sources. Cela étant dit, selon un rapport de 2007 publié dans le Journal of Psychiatry and Neuroscience, il existe peu de preuves pour soutenir la nécessité d'une supplémentation en tyrosine dans le régime alimentaire pour aider à lutter contre le stress..

Qu'en est-il des suppléments?

Vous pouvez envisager d’ajouter des suppléments de tyrosine si vous êtes stressé et que votre régime alimentaire ne répond pas à vos besoins. Cependant, vous ne devriez ajouter aucun complément alimentaire à votre régime tant que vous n'avez pas parlé à votre médecin. De plus, si vous prenez des médicaments pour la thyroïde, des inhibiteurs de la monoamine oxydase ou de la lévodopa, vous devez faire preuve de prudence lorsque vous prenez des suppléments de tyrosine sous forme de supplément, en raison des interactions potentielles. La supplémentation peut également déclencher des maux de tête, en particulier chez les personnes souffrant de migraines, ou causer des maux d'estomac. Les personnes souffrant d'hyperthyroïdie ou de la maladie de Grave doivent éviter les suppléments de tyrosine en raison de leurs effets potentiels sur les taux d'hormones thyroïdiennes.