Régime de lentilles

Bien qu'il n'y ait pas de livre ou de site Web faisant la promotion d'un "Régime aux lentilles" officiel, vous l'avez peut-être vu brièvement mentionné dans les forums de perte de poids en ligne. C'est un régime à la mode qui vous encourage à manger un aliment pendant une courte période pour favoriser une perte de poids rapide, un peu comme le régime au pamplemousse, aux biscuits ou aux soupes aux choux.

Un gros tas de lentilles rouges. (Image: Karisssa / iStock / Getty Images)

Identification: Lentilles

Les lentilles sont l'une des plus anciennes cultures de la planète. Elles ont d'abord été cultivées vers 8 000 ans av. Selon "Le nouveau livre Oxford sur les plantes destinées à l'alimentation", les lentilles se développent dans des environnements chauds mais non tropicaux comme ceux que l'on trouve en Ethiopie, en Turquie et en Espagne. La plante touffue mesure environ 10 à 15 pouces, avec de petites gousses et des fleurs pâles. Les lentilles de votre épicerie sont en réalité les graines de la plante - leur couleur varie du noir au gris en passant par le brun ou le rouge clair..

Le régime de lentilles

Les informations sur le "régime aux lentilles" sont au mieux rares. Les mentions de ce régime apparaissent généralement sur les forums en ligne qui traitent des régimes à la mode ou des conseils de perte de poids rapide. Pour cette raison, il n’existe aucune liste officielle d’instructions ou de directives. Nulle part il n'est promu par une source fiable, telle qu'un professionnel de la santé ou un expert en perte de poids. Les personnes qui ont suivi ce régime remplacent simplement leurs repas quotidiens par des plats à base de lentilles, en espérant que cet aliment faible en gras fera fondre les kilos superflus..

Information nutritionnelle

Même si un régime alimentaire composé uniquement de lentilles est malsain, les lentilles peuvent constituer un élément précieux d’un régime équilibré. Ils sont une riche source de protéines et de glucides sans cholestérol. Selon USA Dry Peas, Lentils & Chick Peas, les lentilles contiennent également d’importants éléments nutritifs tels que le fer, l’acide folique et des fibres alimentaires. Dans une portion de ¼ de tasse de lentilles cuites, vous obtenez 130 calories, dont seulement cinq provenant du gras. La portion contient moins d'un gramme de graisse. Les lentilles n'ont pas de sodium ni de sucre, et la taille de la portion indiquée ci-dessus vous fournit 11 g de fibres alimentaires et 8 g de protéines..

Cuisson des lentilles

Katherine Zeratsky, nutritionniste à la Mayo Clinic, vous recommande de choisir le type de nourriture qui convient le mieux à vos plats préférés. Elle écrit que les lentilles brunes conviennent mieux aux soupes, tandis que les lentilles vertes conviennent bien aux salades et que les rouges produisent de délicieuses purées. Elle suggère de les rincer pour éliminer toute poussière persistante, puis de les ajouter aux soupes ou aux ragoûts. Vous pouvez également les faire bouillir jusqu'à 30 minutes, assaisonner avec du curry ou d'autres épices et servir avec du riz ou des légumes.

Attention

Tout régime à la mode qui vous encourage à manger un aliment au détriment des autres ou d’autres groupes d’aliments est probablement malsain. L'American Heart Association note que, bien que la plupart des régimes à la mode entraînent une perte de poids initiale, vous êtes susceptible de reprendre du poids lorsque vous quittez le régime. Si vous suivez le régime pendant une période prolongée, le manque de nutrition adéquate peut causer des problèmes de santé. L'AHA vous suggère d'adopter une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes et produits laitiers allégés.