L-Glutathion et Vitamine C
Une exposition constante aux toxines environnementales, aux polluants et aux radiations peut endommager vos tissus corporels. Même les activités métaboliques normales génèrent des substances appelées espèces réactives de l'oxygène, ou ROS, qui risquent de causer d'autres lésions à vos cellules. Le L-glutathion et la vitamine C aident à atténuer les effets des dangers externes et à neutraliser les substances générées en interne qui pourraient nuire à votre santé..
Gros plan, églantier, buisson (Image: Eviphotography / iStock / Getty Images)L-Glutathion
Le glutathion, un important antioxydant et agent détoxifiant dans vos tissus, est fabriqué à partir de trois acides aminés: l'acide glutamique, la cystéine et la glycine. Le glutathion fonctionne avec 2 enzymes pour remplir ses fonctions: la glutathion peroxydase convertit les ROS en molécules d’eau, et la glutathion-S-transférase lie le glutathion à des substances toxiques afin que ces dernières puissent être excrétées par votre corps. Selon la nutritionniste Elson Haas, M.D., la cystéine est principalement responsable des propriétés antioxydantes du glutathion. Ainsi, lorsque vos niveaux de glutathion sont bas, le manque de cystéine est souvent la cause. La cystéine est moins commune dans les aliments que de nombreux acides aminés, mais vous pouvez la trouver dans les aliments riches en protéines tels que la viande, les fromages et le germe de blé, selon le centre médical de l'Université du Maryland.
Vitamine C
L'acide ascorbique, ou vitamine C, se trouve dans divers aliments, notamment les agrumes, les églantiers et les cerises acérola. La vitamine C est un nutriment hydrosoluble qui remplit de nombreuses fonctions, mais l’un de ses rôles essentiels est de protéger les autres molécules contre les dommages oxydatifs. Il est également impliqué dans le maintien de l'apport en antioxydants de votre corps, tels que la vitamine E et le glutathion, selon Haas. Lorsque la vitamine C neutralise les ROS dans vos tissus, elle est elle-même oxydée en un composé appelé déshydroascorbate. Le recyclage du déshydroascorbate en vitamine C contribue à maintenir sa fonction antioxydante.
Recyclage et Épargne
Un article publié en avril 1994 dans "The Journal of Biological Chemistry" décrit les interactions entre la vitamine C et le glutathion, qui aident à maintenir les réserves de votre corps en ces antioxydants importants. La vitamine C et le glutathion peuvent tous deux neutraliser le peroxyde d'hydrogène et les radicaux libres oxygénés toxiques, mais chacun de ces composés effectue des tâches qui ne peuvent pas être dupliquées par l'autre. Cependant, dans un exemple élégant de coopération biologique, la vitamine C "épargne" le glutathion dans vos tissus et le glutathion reconvertit le déshydroascorbate oxydé en une forme active de vitamine C. Notez que cette revue met en lumière des études réalisées sur des animaux et non sur des humains..
Considérations et recommandations
Le glutathion n'est pas un nutriment essentiel, car il peut être fabriqué dans vos tissus. Cependant, une augmentation du stress oxydatif peut éventuellement épuiser les réserves de glutathion de votre corps, tout comme un apport alimentaire insuffisant en cystéine. Une supplémentation quotidienne en cystéine pourrait aider à répondre à votre besoin de glutathion. Vous pouvez également prendre un supplément de L-glutathion réduit quotidiennement. Cependant, le centre médical Langone de l’Université de New York indique qu’il est inutile de prendre un supplément de glutathion et que l’augmentation de votre consommation consiste à prendre des suppléments de cystéine, des antioxydants ou de la vitamine C. Demandez à votre médecin si un supplément de vitamine C, de cystéine ou de L-glutathion pourrait être utile pour vous.
