Le thon est-il sain pour manger?

Le thon, classé comme poisson gras, comprend plusieurs espèces différentes, la plus connue étant le thon blanc. Que vous mangiez des steaks de thon frais ou du thon dans une boîte de conserve disponible en albacore ou en allégé, la consommation de thon contribue à une alimentation saine. Malgré le fait que le thon, ainsi que d’autres espèces marines, contient du mercure, consommé avec modération, le thon fournit des protéines, des vitamines, des minéraux et des acides gras oméga-3 avec très peu de graisses saturées..

Source de protéines

Le thon est une excellente source de protéines. La protéine contenue dans le thon est une protéine complète, c'est-à-dire qu'elle contient tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin. Chaque tranche de 100 grammes de thon contient entre 23 et 27 grammes de protéines, selon que le thon est frais ou en conserve. Dix à 35% de votre apport calorique total devrait provenir de sources de protéines. La consommation de thon contribue donc à une alimentation saine..

Fournit une bonne graisse

Le corps humain a besoin de graisse pour fournir de l'énergie de façon durable, fabriquer des hormones, soutenir le cerveau et le système nerveux et transporter les vitamines. Il existe quatre principaux types de graisses alimentaires: monoinsaturées, polyinsaturées, saturées et trans. Les graisses saturées et trans contribuent à un taux de cholestérol élevé, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Cependant, les graisses insaturées aident à contrôler la pression artérielle et le taux de cholestérol. Le thon fournit des graisses polyinsaturées avec très peu de graisses saturées, ce qui en fait une partie saine de votre alimentation.

Contient des acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont des acides gras essentiels qui favorisent une croissance et un développement sains. Les acides gras oméga-3, qui doivent être ingérés dans les aliments, réduisent l'inflammation, améliorent les fonctions cognitives et comportementales du cerveau et réduisent le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, selon le centre médical de l'Université du Maryland. L'American Heart Association recommande donc de manger deux 3,5 oz. portions de poisson gras comme le thon germon par semaine.

Vitamines et mineraux

Le thon contient plusieurs vitamines et minéraux essentiels. C'est une source importante de niacine, également appelée vitamine B3. La niacine aide le corps à transformer et à transformer les aliments en énergie. Le thon contient également de la vitamine A, qui favorise la santé des dents, de la peau et des os. Le thon contribue à l'apport quotidien en potassium, nécessaire pour soutenir la signalisation nerveuse, et en phosphore, qui aide à renforcer les os et les dents.

Contenu de mercure

Le mercure, un élément de métal lourd, peut provoquer des lésions cérébrales ou rénales, ainsi que des lésions chez le fœtus en développement. Le mercure contamine l'air par la pollution industrielle. Le mercure s'accumule ensuite dans les rivières et les ruisseaux. Les organismes microscopiques présents dans l'eau et le sol convertissent le mercure en méthylmercure. Le méthylmercure s'accumule dans le poisson et les fruits de mer. Certains poissons contiennent des niveaux de mercure plus élevés que d'autres. Le thon blanc contient plus de mercure que le thon clair en conserve. La Food and Drug Administration indique qu'il est sécuritaire de consommer jusqu'à 12 oz. conserves de thon clair par semaine, mais de limiter la consommation de thon blanc à 6 oz. par semaine.