Le colorant alimentaire Red 40 est-il dangereux pour la santé?

Selon le Centre pour la science dans l’intérêt public, le colorant alimentaire rouge est le colorant le plus couramment utilisé aux États-Unis. Il est approuvé par la Food and Drug Administration pour être utilisé dans les bonbons, les céréales, les produits de boulangerie, la poudre de gélatine, les médicaments et les cosmétiques. Dérivé synthétiquement du pétrole, cet additif est également connu sous les noms de FD & C Red No. 40, Allura Red et Red 40. Bien que la majeure partie du colorant que vous ingérez soit excrétée par votre corps, le Red 40 peut entraîner de graves effets secondaires, indique le CSPI..

Fruit rouge dans des verres avec des éclats d'orange. (Image: destillat / iStock / Getty Images)

Lumière rouge

Red 40 peut provoquer des symptômes d'hypersensibilité chez certaines personnes, notamment un gonflement autour de la bouche, ainsi que de l'urticaire. Le colorant peut contenir des contaminants pouvant contribuer au cancer chez l'homme et pouvant déclencher une hyperactivité chez l'enfant. Dans une poignée d'études, le Red 40 a endommagé l'ADN de souris, selon le CSPI.

Aller naturel

De nombreux produits alimentaires contiennent un mélange de colorants comprenant du rouge 40 et l'effet combiné n'est pas bien connu. Limitez votre consommation de Red 40 et d’autres colorants alimentaires. Choisissez des produits contenant du paprika, du jus de betterave, du carotène, du chou rouge et du curcuma pour colorer au lieu de colorants synthétiques.