Le jus de citron vert est-il bon pour la santé?

Vert limpide et sphérique, on trouve des limes dans la plupart des supermarchés, ainsi que dans presque toutes les épiceries à caractère ethnique. Au goût acidulé et plein de jus, les limes peuvent être utilisées à la place du vinaigre ou du citron pour ajouter de la acidité à un plat. Vous pouvez également utiliser du citron vert au lieu des citrons pour aromatiser l'eau. Comme les autres agrumes, le citron vert et le jus de citron vert sont riches en nutriments qui présentent de nombreux avantages pour la santé..

Un verre de jus de citron vert fraîchement pressé. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Riche en vitamine C

Le jus d'un citron vert frais contient un peu plus de 13 milligrammes de vitamine C par portion. Cela représente entre 10,8 et 17,6% de l'apport alimentaire recommandé en vitamine C pour tous les adultes. La vitamine C est un antioxydant naturel qui protège votre corps contre les radicaux libres, qui sont fabriqués par votre corps lorsqu’il décompose les aliments. Les radicaux libres peuvent provoquer un vieillissement prématuré et augmenter le risque de maladie cardiaque et de cancer. La vitamine C donne également un coup de pouce à votre système immunitaire. Il est nécessaire pour fabriquer du collagène, que votre corps utilise pour guérir les plaies..

Contient des limonoides

Les limes contiennent l’antioxydant limonoïde, qui a des propriétés anticancérogènes démontrées. Une étude sur les lignées cellulaires de neuroblastome publiée dans "The Journal of Nutrition" en 2005 a révélé que les limonoïdes d'agrumes, y compris le citron vert, étaient très efficaces pour tuer les cellules cancéreuses du neuroblastome. Cependant, les limonoïdes n'étaient pas nécessairement aussi efficaces pour cibler d'autres types de cellules cancéreuses, et des études supplémentaires, tant chez l'animal que chez l'homme, sont nécessaires..

Aide à prévenir les calculs rénaux

La teneur élevée en acide citrique du jus de citron vert peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux. Les calculs rénaux sont fabriqués à partir de calcium cristallisé et l'acide citrique est un agent naturel qui décompose ces cristaux. Une étude humaine publiée dans le "Journal of Endourology" en 2008 a révélé que l'acide citrique provenant de jus de citron vert frais ou commercialement efficace était efficace dans la prévention de la cristallisation du calcium chez l'adulte prédisposé au développement de calculs rénaux..

Abaisse le taux de cholestérol

Une étude publiée dans "The British Journal of Nutrition" en 1999 a révélé que le jus de citron vert, ajouté aux enveloppes de maïs, contribuait à réduire les niveaux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité, ou LDL, chez les cobayes et les humains. Le LDL est le "mauvais" cholestérol. Le groupe de test et le groupe de contrôle ont tous deux été nourris avec des cosses de maïs, de sorte que la teneur élevée en fibres alimentaires des cosses de maïs était disponible pour tous les sujets du test. Après une période de six semaines, le groupe consommant des balles traitées à la chaux a connu une baisse de 11 à 15% de leurs taux de cholestérol LDL. Les chercheurs ont conclu que le jus de citron vert pouvait contribuer à réduire le taux de cholestérol, mais des études complémentaires, notamment des recherches à long terme sur des sujets humains, sont nécessaires..