La soupe aux lentilles est-elle saine?

Les multiples types de lentilles, notamment les lentilles noire, verte et rouge, peuvent être utilisés pour faire des dizaines de soupes de lentilles différentes. Une variante de recette populaire pour la soupe aux lentilles de MyPlate de LIVESTRONG.COM fait appel au bouillon de poulet ou de légumes et à l'huile d'olive avec des lentilles, du céleri, des oignons et des carottes. Cette soupe est une option de repas santé et contient une variété de nutriments.

Faible en calories

Une portion de soupe aux lentilles contient 163 calories. Si vous suivez un régime de 2 000 calories par jour, cela représente 8,1% de votre apport calorique quotidien. Bien que vos besoins nutritionnels puissent varier en fonction des objectifs de condition physique, du sexe et du style de vie, un repas typique devrait contenir de 300 à 600 calories - faire de la soupe aux lentilles un bon choix pour vous aider à rester dans les limites caloriques recommandées.

Bonne source de macronutriments

Les lentilles sont une source saine de glucides, un macronutriment que votre corps convertit en glucose, qui fournit de l'énergie. Chaque portion de soupe aux lentilles fournit 26,7 g de glucides. Les plans de repas devraient inclure 225 g de glucides par jour pour les femmes ou 325 g pour les hommes. Cette soupe est un bon choix pour les protéines; une portion contribue à 8 g de protéines pour l'apport quotidien suggéré de 46 g pour les femmes ou de 56 g pour les hommes.

Riche en fibres

Mangez de la soupe aux lentilles pour augmenter votre apport en fibres; Chaque portion de cette soupe contient 11,1 g de fibres - une portion respectable des 25 à 38 g de fibres que vous devriez consommer chaque jour. La fibre profite à votre système digestif et à vos intestins en prévenant la diarrhée, la constipation et la diverticulite. Une étude publiée dans le numéro de mai 2009 du "Journal de l'American Dietetic Association" indique que, si les Américains mangeaient chaque jour une portion de 1/2 tasse de lentilles ou d'autres haricots secs, leur régime alimentaire global s'améliorerait, en partie grâce à un apport accru en fibres admission.

Excellente source de fer

Une portion de soupe aux lentilles répond à votre demande quotidienne en fer ou presque. Les femmes ont besoin de plus de fer chaque jour que les hommes - 18 mg contre 8 mg, respectivement. Une portion de cette soupe contient 16,2 mg de fer, ce qui favorise la production de globules rouges et est essentielle pour vous aider à maîtriser l'anémie. Cette soupe contient également du potassium, de la vitamine A, de la vitamine C, du calcium, de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B6, du phosphore, du magnésium, du zinc, du manganèse et de l'acide pantothénique.

Considérations

Bien que la teneur en matières grasses de la soupe aux lentilles ne soit pas excessive, vous en absorberez 6,9 g par portion. Vous pouvez réduire le gras en choisissant des variétés de bouillon faibles en gras. Votre régime alimentaire doit comprendre entre 44 et 78 g de matières grasses par jour, soit environ 20 à 35% de votre apport calorique quotidien lorsque vous suivez un régime de 2 000 calories par jour..