La laitue est-elle bonne pendant que vous êtes enceinte?

Avec les légumes-feuilles exotiques comme le bok choy ou le chou frisé qui attirent beaucoup d'attention pour leurs bienfaits pour la santé, une femme enceinte peut négliger le pouvoir nutritif de la laitue humble. Manger plus de salades à base de laitue peut augmenter votre consommation de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. Lors de la sélection et de la préparation de la laitue, tenez compte de quelques indications pour optimiser les bienfaits potentiels pour la santé..

Un gros plan de laitue pommée à vendre sur un marché. (Image: Ben185 / iStock / Getty Images)

Contenu nutritionnel

Manger une grande salade riche en laitue peut fournir de nombreuses vitamines et minéraux importants pour la grossesse. Les laitues autres que les icebergs offrent de la vitamine A, de la vitamine C, du calcium, du chlorure, du fer et du potassium, ainsi que des traces de protéines. Toutes les laitues contiennent de la vitamine K, de l'acide folique et des fibres alimentaires. Pour un maximum de santé, mangez la feuille de laitue entière; la partie verte à feuilles fournit les vitamines et les minéraux, tandis que la colonne vertébrale et les côtes fournissent les fibres alimentaires.

Effets bénéfiques

L'acide folique présent dans la laitue peut réduire l'incidence des anomalies congénitales, selon le département de la santé de l'État de New York et MedLine Plus. La vitamine K présente dans la laitue réduit l'incidence des hémorragies, un avantage particulier directement après l'accouchement. Lorsque la vitamine K passe à travers le placenta, l'apport nutritionnel de la mère peut être bénéfique pour l'enfant. Le chlorure aide le système digestif de la mère et normalise les fluides corporels. La fibre facilite également la digestion et peut soulager les femmes enceintes souffrant de constipation, une plainte relativement fréquente pendant la grossesse.

Types de laitue

Toutes les laitues ne présentent pas les mêmes avantages pour la santé. Choisissez la romaine au lieu de l'iceberg si vos options sont limitées. Si vous avez accès à une gamme plus large de variétés de laitue, tenez-vous-en à une règle simple: plus la couleur est foncée, mieux c'est. Une laitue à feuilles pâles, telle que l'iceberg, contient des niveaux faibles à négligeables de la plupart des nutriments. La chlorophylle contient de la vitamine K qui confère aux verts feuillus leur teinte émeraude, ce qui en fait un indicateur clair de la nutrition. En optant pour des laitues plus foncées, vous obtiendrez le plus d'acide folique, l'élément nutritif associé à la réduction des risques de malformations congénitales. Une portion d'une tasse de laitue romaine contient le même niveau d'acide folique qu'un quart de laitue laitue iceberg, selon le ministère de la Santé de l'État de New York..

Risques, astuces et alternatives

Bien que les avantages pour la santé des laitues noires soient impensables, manger des légumes verts non lavés de toutes sortes peut exposer les femmes enceintes à de graves risques pour leur santé. Pendant la grossesse, veillez à laver soigneusement la laitue que vous mangez. Rincer chaque feuille séparément pour éliminer tout pesticide ou contagion. L'achat de laitue ou de produits biologiques auprès d'un producteur local réputé en qui vous avez confiance est une bonne protection supplémentaire. La Marche des dix sous met en garde contre la consommation de laitue dans les bars à salade ou les salles à manger institutionnelles pendant la grossesse. La facilité relative de lavage de la laitue par rapport aux germes en fait une alternative idéale pendant la grossesse, avec de nombreux avantages pour la santé. D'autre part, si vous préférez éviter complètement les légumes crus, le chou et les asperges contiennent des niveaux comparables ou supérieurs d'acide folique par rapport à la laitue..