Kielbasa est-il prêt à manger pendant la grossesse?

Lorsque vous êtes enceinte, vous devez faire particulièrement attention à ce que vous mangez. Manger de mauvaises choses pourrait entraîner une maladie d'origine alimentaire, susceptible d'avoir des effets indésirables sur le bébé, et un régime riche en graisses ou en sodium pourrait accroître les risques de complications pour la santé de votre enfant. Cependant, le kielbasa peut être consommé avec modération, à condition de le cuire à la température appropriée avant de le manger et de suivre un régime alimentaire sain..

Kielbasa en tranches sur une table en bois. (Image: ffolas / iStock / Getty Images)

Risque de maladie d'origine alimentaire

Les viandes transformées, comme le kielbasa, et les déjeuners peuvent parfois être contaminés par une bactérie appelée listeria, qui peut provoquer la listériose. Pendant la grossesse, la listériose peut entraîner une fausse couche, une mortinaissance, un accouchement prématuré ou des problèmes de santé chez votre bébé, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies. Cependant, cuire votre kielbasa jusqu'à ce qu'il soit à la vapeur ou à une température interne de 165 degrés Fahrenheit tue les bactéries, vous permettant ainsi de déguster une portion de kielbasa..

Risques liés à une alimentation riche en sodium

Vous devrez surveiller votre consommation de sodium pendant la grossesse, car consommer trop de sodium pourrait augmenter votre risque d'hypertension artérielle, ce qui pourrait vous rendre plus susceptible d'accoucher prématurément ou d'avoir un bébé de faible poids à la naissance, selon MedlinePlus. Consommer trop de sodium pendant la grossesse peut également entraîner des changements dans le développement des reins de votre bébé, ce qui le rend plus susceptible de développer une hypertension artérielle plus tard dans la vie, selon une étude publiée dans le "American Journal of Physiology - Physiologie rénale" en août 2011. Chaque portion de kielbasa de 2 onces fournit 672 milligrammes de sodium, soit 28% de la limite quotidienne recommandée pour le sodium..

Régime alimentaire riche en graisses

Manger trop d'aliments gras peut entraîner une prise de poids excessive pendant la grossesse. Le surpoids augmente le risque d'accouchement prématuré, de diabète gestationnel, d'hypertension artérielle et d'accouchement par césarienne. Selon une étude préliminaire publiée dans le "Journal of Nutritional Biochemistry" en avril 2012, une consommation élevée de matières grasses pourrait également accroître les risques de diabète ou de stéatose hépatique chez votre enfant, selon une étude préliminaire publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry grammes de gras, dont 3,5 grammes de gras saturés, ce qui représente 15% de l'apport quotidien en gras et 17% de la valeur quotidienne pour les gras saturés des personnes suivant un régime de 2 000 calories.

Y compris Kielbasa dans un régime de grossesse

Bien que le kielbasa soit riche en sodium et en gras, vous ne devez pas l'éviter complètement pendant la grossesse. C'est également une bonne source de vitamine C, fournissant 14% de la valeur quotidienne pour ce nutriment essentiel, qui agit en tant qu'antioxydant pour limiter les dommages causés par les radicaux libres nocifs. Faites cuire votre kielbasa à fond, limitez-vous à une portion de 2 onces occasionnelle et surveillez votre consommation d’aliments riches en gras ou en sodium pour vous assurer de rester dans les limites recommandées pour la journée, sans dépasser 35% du total. vos calories provenant des lipides et pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour.