Le varech est-il une bonne source d'iode?

L'iode est un oligo-élément, ce qui signifie que le corps n'en a besoin que de petites quantités. Les humains ont besoin d'environ 0,15 mg d'iode par jour pour le transport de l'oxygène, le traitement de l'énergie et la production d'hormones thyroïdiennes. Aux États-Unis, la carence en iode est rare en raison du sel iodé; la plupart des carences en iode se produisent dans les pays sous-développés où l'iode et le sel iodé sont coûteux. Une source naturelle d'iode est le varech, un légume de mer qui absorbe le minéral contenu dans l'eau de mer. La découverte du varech en tant que source d’iode dans les années 1700 a conduit au traitement du goitre, ou de l’agrandissement de la glande thyroïde. Consultez un fournisseur de soins de santé qualifié avant de prendre des suppléments de varech ou d'iode.

Sources de varech

Le varech séché et entier se trouve dans de nombreuses épiceries, marchés asiatiques et magasins de produits de santé. Il est séché pour être utilisé dans des suppléments et disponible en comprimés, en capsules ou en poudre. Le varech est également commercialisé en tant que spiruline ou algue bleu-vert. L'American Cancer Society recommande de consommer des algues entières plutôt que de prendre des suppléments, car les algues séchées contiennent de grandes quantités d'éléments nutritifs pouvant être nocifs..

Utilisations du varech

Le varech peut avoir d'autres utilisations que le traitement de l'hypothyroïdie. Les femmes japonaises ont un taux d'incidence du cancer du sein plus faible et une espérance de vie plus longue après le cancer que les femmes américaines. Une consommation accrue d'algues est l'une des explications de ce phénomène. L'American Cancer Society rapporte que certaines formes d'algues ralentissent la croissance du cancer lors d'études en laboratoire. En outre, le traitement de l'hypertension artérielle peut inclure l'utilisation d'algues, car elles aident à éliminer le sodium de la circulation sanguine..

Toxicité de l'iode

Tout comme une carence en iode peut perturber la production d'hormones thyroïdiennes, une trop grande quantité d'iode peut bloquer la production d'hormones dans la glande thyroïde et également causer l'hypothyroïdie. Au Japon, où de grandes quantités d'algues sont consommées, certaines personnes présentent ce type de blocage provoquant un goitre provoqué par un régime; cette condition cesse lorsque la consommation d'algues est réduite. Un excès d'iode peut également entraîner la maladie de Grave, un cancer de la thyroïde et des concentrations toxiques d'hormones thyroïdiennes. La Food and Drug Administration recommande un maximum de 225 mcg de varech par jour. Les symptômes de l'intoxication par l'iode sont les suivants: douleur abdominale, diarrhée, fièvre, goût de métal dans la bouche, manque de miction, convulsions, essoufflement, soif ou vomissements. MedlinePlus recommande un traitement médical immédiat.

Avertissements

Lisez les étiquettes attentivement. Une étude de UC Davis publiée en avril 2007 a révélé que le varech contient naturellement de l'arsenic organique et peut provoquer un empoisonnement à l'arsenic s'il dépasse la quantité recommandée. Les chercheurs ont évalué neuf produits de varech différents et ont découvert que huit d'entre eux contenaient des niveaux inacceptables. L'apport en iode peut également interagir avec d'autres médicaments contenant de l'iodure de potassium, tels que le lithium ou la warfarine. La sécurité pendant la grossesse n’a pas été établie. L'utilisation de kelp peut provoquer un jaunissement de la peau, ou une jaunisse, en raison de sa forte teneur en caroténoïdes..