Le kéfir est-il bon pour le reflux acide?

Le kéfir est une boisson de lait de culture à la consistance épaisse et crémeuse, servie nature ou aromatisée. Traditionnellement, il est préparé en combinant du lait frais à une culture de kéfir, composée de levures vivantes et de bactéries. Ce sont ces cultures vivantes qui apportent au kéfir de nombreux avantages pour la santé, notamment en aidant à soulager le reflux acide et les autres symptômes gastro-intestinaux. Ces bactéries bénéfiques, connues collectivement sous le nom de probiotiques, peuvent aider à lutter contre les déclencheurs de reflux acide..

Kéfir fait maison dans un bol. (Image: miki-tigre / iStock / Getty Images)

Bases de reflux acide

Le reflux acide est un problème courant en Amérique: 25 à 35% des Américains en souffrent au moins une fois par mois. Il peut être déclenché par l'alimentation, le stress, le tabagisme, la caféine, l'alcool, les sensibilités alimentaires et des modifications des bactéries intestinales. Beaucoup de gens se tournent vers les médicaments en vente libre, des médicaments appelés collectivement inhibiteurs de la pompe à protons. Mais des changements de régime alimentaire et de mode de vie pourraient également aider à mettre fin au reflux acide.

Déclencheurs de reflux

Parfois, la cause fondamentale du reflux acide est aussi simple que les types d’aliments que vous consommez. Les déclencheurs de reflux courants comprennent les aliments frits, les aliments épicés, les agrumes, les aliments à base de tomates, l’alcool et la caféine. En outre, le surpoids, le fait de ne pas bien digérer les aliments, l’abus de magnésium et la sensibilité des aliments peuvent provoquer un reflux. Une prolifération de mauvaises bactéries dans l'estomac peut également contribuer à causer un reflux acide. Ces déséquilibres bactériens peuvent provenir de la prise d'antibiotiques ou d'une alimentation riche en sucre et en aliments transformés..

Les bonnes bactéries du kéfir

Parce qu'il est fermenté, le kéfir est riche en enzymes et probiotiques. Les cultures de kéfir sont constituées de bactéries et de levures d'acide lactique, deux micro-organismes bénéfiques qui aident le système digestif et aident à stopper la croissance de bactéries nocives dans l'estomac. Le kéfir contient généralement plusieurs souches majeures de probiotiques, notamment Lactobacillus et Streptococcus. Ces probiotiques sont similaires, mais non identiques, à ceux trouvés dans le yogourt.

Probiotiques contre le reflux

Lactobaccillus s'est avéré très efficace pour soulager des problèmes tels que le reflux acide, selon Jordan Rubin, auteur de "Le grand médecin du médecin pour les brûlures d'estomac et le reflux acide". Les résultats d'une étude de 2011 ont montré que Lactobaccillus était un traitement prometteur pour les rats atteints de reflux gastro-œsophagien. Comme le reflux a de nombreux déclencheurs différents, il n’existe pas de solution unique. Cependant, les lactobaccilles et d’autres bactéries utiles présentes dans le kéfir pourraient s’avérer utiles pour contrecarrer les symptômes du reflux acide..