Est-il sain de manger des céréales et du lait?

Des milliers de types de céréales sont disponibles. Certains offrent une nutrition complète, une teneur élevée en fibres et une faible quantité de sucre ajouté. D'autres, cependant, sont simplement composés de farine raffinée et de sirop de maïs avec des vitamines et des minéraux ajoutés en laboratoire. Bien qu'une céréale riche en fibres et pauvre en sucre puisse constituer un substitut de repas parfois satisfaisant et nutritionnellement adéquat, il n'est pas sain de s'y fier ou d'utiliser des types sucrés pour remplacer des repas..

Jeune couple se nourrissant de céréales. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Nutrition

Votre corps absorbe mieux les vitamines et les minéraux contenus dans des aliments contenant naturellement ces nutriments. Les suppléments et les aliments enrichis, tels que les céréales prêtes à consommer, peuvent vous aider à compléter votre apport en éléments nutritifs, mais vous devriez vous concentrer sur des sources complètes et naturelles de vitamines et de minéraux. Un régime composé uniquement de céréales et de lait exclut les fruits, les légumes, les noix, le poisson, la viande et les haricots frais, qui devraient tous constituer le fondement d'un régime alimentaire sain..

Aliments raffinés et transformés

De nombreuses céréales contiennent des farines hautement raffinées, des sucres ajoutés, des colorants artificiels et des conservateurs. Avec seulement 1 à 2 g de fibres par portion, il vous faudrait manger de 12 à 38 portions par jour pour satisfaire aux exigences quotidiennes recommandées par l'Institut de médecine pour rester en bonne santé. De nombreuses céréales transformées contiennent également du BHT et du BHA, de l'hydroxytoluène butylé et de l'hydroxyanisole butylé, qui sont des conservateurs synthétiques. Le Centre pour la science dans l'intérêt public met en garde contre l'utilisation de ces additifs car ils peuvent être cancérigènes.

Perte de poids

Les plans de perte de poids qui recommandent de remplacer les céréales par un ou deux repas par jour peuvent modifier la balance. Ces programmes fonctionnent parce qu'ils vous font manger moins de calories que vous n'en brûlez, ce qui favorise presque toujours la perte de poids. Ces plans préconisent également au moins un repas complet équilibré et des collations qui ne sont pas à base de céréales tous les jours. Ils comprennent également des fruits frais lorsque vous mangez des céréales en tant que repas.

Meilleurs choix

Les céréales prêtes à consommer peuvent être un choix santé pour le petit-déjeuner ou un autre repas de choix, si vous optez pour des versions saines. Parcourez la liste des ingrédients - un grain entier, tel que le blé entier ou l'avoine, devrait être le premier ingrédient. Les céréales contenant au moins 3 g de protéines et 25 à 40% de zinc et de fer sont de bons choix. Idéalement, votre choix de céréales comportera 5 g de fibres et moins de 5 g de sucre. Ignorez les céréales contenant des huiles partiellement hydrogénées, ce qui indique qu'elles contiennent des gras trans.